ADAMOW Pinot Noir 2023

En esta entrada les acerco el último Pinot Noir del proyecto de Pedro Adamow y su familia; la bodega se ubica en la localidad de Lago Puelo (Chubut).

El viñedo, implantado en el 2009, se cosecha de forma manual durante el mes de  Abril y luego fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El vino se estabiliza durante el invierno para realizar su fermentación maloláctica en barricas de roble francés y permanecer por 12 meses en las mismas. 

Bodega: Adamow
Zona: Lago Puelo – Chubut

Color: rojo rubí brillante y de muy baja intensidad. 
Aroma: frutado de frambuesas y flores con toques ahumados, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,1°; tiene cuerpo bajo, delicado, y alta persistencia. 

Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Delicado y vivo Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y flores con toques ahumados. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo y alta persistencia.

ADAMOW Sauvignon Blanc 2024

El proyecto de Pedro Adamow y su familia se ubica en la localidad de Lago Puelo (Chubut) y actualmente elaboran unas 5000 botellas de vino de las variedades Sauvignon Blanc y Pinot Noir.

El viñedo, implantado en el 2009, se cosecha de forma manual durante el mes de Abril y luego fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.

Bodega: Adamow
Zona: Lago Puelo – Chubut

Color: amarillo brillante con matiz verdoso.

Aroma: frutado de maracuyá y cítricos con toques de ruda, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y penetrante, con ataque seco, leve aguja y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 10,6º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 50.000

Mi Opinión: Correcto

Conclusión: Nervioso Sauvignon Blanc desde Lago Puelo (Chubut) que presenta aromas a maracuyá y cítricos con toques de ruda. En la boca se comporta pentrante, con algo de aguja, correcto equilibrio y persistencia media.

ADAMOW Pinot Noir 2022

El proyecto de Pedro Adamow y su familia se ubica en la localidad de Lago Puelo (Chubut) y actualmente elaboran unas 5000 botellas de vino de las variedades Sauvignon Blanc y Pinot Noir.

El viñedo, implantado en el 2009, se cosecha de forma manual durante el mes de  Abril y luego fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El vino se estabiliza durante el invierno para realizar su fermentación maloláctica en barricas de roble francés y permanecer por 12 meses en las mismas. 

Bodega: Adamow
Zona: Lago Puelo – Chubut

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad. 
Aroma: frutado de frambuesas y frutillas con toques de vainilla ahumada, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y estructurado, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 12,9°; tiene cuerpo medio a bajo, elegante, y alta persistencia. 

Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Estructurado Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y frutillas con toques de vainilla ahumada. En la boca se comporta sobrio y con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio a bajo, elegante, y alta persistencia.

PUNTA NINFAS Pinot Noir 2024

El proyecto Punta Ninfas de Martin Pauluka se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut y cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Pinot Noir proviene de un viñedo implantado en el año 2017 de dos tipos de suelos uno es franco arcilloso y el otro mixto entre arena y arcilla ya que esta al lado del río. La uva se cosecha durante el mes de marzo y primero se le realiza una maceración en frío por 3 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 26 a 28 °C. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo granate brillante y de muy baja intensidad.

Aroma: frutado de fruta roja y frutilla con toque herbal; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y fluido con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante y baja sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 15.000
Mi Opinión: Buena

Conclusión: Fluido Pinot Noir Patagónico desde Trelew (Chubut) de aromas a fruta roja y frutilla con toque herbal. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

PUNTA NINFAS Cabernet Franc 2024

En esta entrada les describo al Cabernet Franc que Martín Pauluka elabora para su bodega Punta Ninfas en la zona de chacras de la ciudad de Trelew, muy cerca del Río Chubut. Destaco que este proyecto cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Cabernet Franc proviene de un viñedo implantado en el año 2017 el cual se cosechó a principios de Abril. Primero se despalilla y realiza una maceración en frío por 3 a 5 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 28 °C. Posteriormente, se realiza el desborre y se incorporan duelas de roble francés de tostado medio durante un período de 4 a 5 meses. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo rubí brillante y de intensidad media. 
Aroma: frutado de fruta negra con toques vegetales y de ají verde, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral con media baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,1°, tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
 

Valor: $ 10000 (en Bodega)

Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Sobrio Cabernet Franc Patagónico desde Trelew (Chubut) de aromas a fruta negra con toques vegetales y de ají verde. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

PUNTA NINFAS MALBEC 2024

En la semana del Malbec les acerco el vino de Punta Ninfas que Martín Pauluka elabora la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut. Destaco que este proyecto cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Malbec proviene de un viñedo implantado en el año 2017 el cual se cosechó a mediados del mes de marzo con unos 24° Brix. Primero se despalilla y realiza una maceración en frío por 3 a 5 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 28 °C. Posteriormente, se realiza el desborre y se incorporan duelas de roble francés de tostado medio durante un período de 4 a 5 meses. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios. 
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesa con toque floral con su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia centro - adelante con media baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,2°, tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
 

Valor: $ 10000 (en Bodega)

Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Redondo Malbec Patagónico desde Trelew (Chubut) de aromas a fruta roja y frambuesa con toque floral. En la boca se comporta vivo y con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

NANT y FALL Pinot Noir Rose 2024

Muy cerca de la ciudad de Trevelin en Chubut, en el Valle 16 de Octubre camino hacia la frontera con Chile, se encuentra el Establecimiento Agroturístico Nant y Fall que se presenta como un sitio de acampe con diferentes servicios y viñedos, estos últimos cuentan principalmente con la variedad Pinot Noir.

Este rosado proviene de unas 6500 plantas ubicadas en la zona mas fría del viñedo y se lo prensa de manera suave a fin de preservar el carácter frutado del vino.

Bodega: Viñas del Nant y Fall 
Zona: Trevelin - Chubut 

Color: naranja piel de cebolla brillante.
Aroma: frutado de frambuesas, cítricos y maracuyá; con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma. 
Sabor: vivo y mordiente, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 11,3º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 39.000

Mi Opinión: Correcto

 

Conclusión: Vibrante Pinot Noir Patagónico desde Trevelin (Chubut) de aromas a frambuesas, cítricos y maracuyá.  En la boca se comporta mordiente y con un correcto equilibrio. Cierra con persistencia media.

PUNTA NINFAS Malbec 2023

El proyecto Punta Ninfas de Martin Pauluka se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut y cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Malbec proviene de un viñedo implantado en el año 2017 el cual se cosechó a mediados del mes de marzo. Primero se despalilla y realiza una maceración en frío por 3 a 5 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 28 °C. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo rubí de brillo medio e intensidad media. 
Aroma: frutado de ciruelas, frutillas y flores con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: mordiente y vivo, con ataque dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,4°, tiene cuerpo medio a bajo, fluido, y persistencia media.
 

Valor: $ 8000 (en Bodega)

Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Vivo Malbec Patagónico desde Trelew (Chubut) con aromas de ciruelas, frutillas y flores. En la boca se comporta mordiente y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio a bajo, fluido, y persistencia media.

PUNTA NINFAS Pinot Noir 2023

El proyecto Punta Ninfas de Martin Pauluka se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut y cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Pinot Noir proviene de un viñedo implantado en el año 2017 de dos tipos de suelos uno es franco arcilloso y el otro mixto entre arena y arcilla ya que esta al lado del río. La uva se cosecha durante el mes de marzo y primero se le realiza una maceración en frío por 3 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 26 a 28 °C. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo rubí con matiz teja, de brillo medio y baja intensidad.

Aroma: frutado de frambuesas con toques vegetales; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y austero con ataque seco y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con leve presencia de gas carbónico. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 8000
Mi Opinión: Buena

Conclusión: Vivo Pinot Noir Patagónico desde Trelew (Chubut) de aromas a frambuesas con toques vegetales. En la boca se comporta austero y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

PUNTA NINFAS Malbec 2022

El proyecto Punta Ninfas de Martin Pauluka se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut y cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Malbec proviene de un viñedo implantado en el año 2017 del cual se cosecharon unos 300 kg de uva durante el mes de marzo. Primero se le realizó una maceración en frío por 3 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 28 °C. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar en solo 400 botellas de este vino. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo rubí de brillo medio e intensidad media. 
Aroma: frutado de ciruelas, frutillas y flores con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: mordiente y vivo, con ataque dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 12,1°, tiene cuerpo medio a bajo, fluido, y persistencia media.
 

Valor: $ 8000

Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Vivo Malbec Patagónico desde Trelew (Chubut) con aromas de ciruelas, frutillas y flores. En la boca se comporta mordiente y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio a bajo, fluido, y persistencia media.

Faldeo del Epuyen Pinot Noir 2019

El proyecto de Patagonian Wines se ubica en la localidad de El Hoyo (Chubut) y tiene una capacidad de 80.000 litros para la producción de vinos de clima frío con unas 10 hectáreas cultivadas principalmente con Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Riesling (acá su WEB).

El viñedo se cosecha de forma manual durante el mes de  Abril y luego fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El vino se estabiliza durante el invierno para realizar su fermentación maloláctica en los tanques y en contacto con duelas de roble francés con diferentes niveles de tostado. 

Bodega: Patagonian Wines
Zona: El Hoyo – Chubut

Color: rojo bordo con matiz teja, brillante y de media a baja intensidad. 
Aroma: frutado de frutillas y fruta seca, con toque licoroso, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y sobrio, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con sus taninos algo presentes. Su graduación alcohólica es de 13,8°; tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media. 

Valor: 4500 pesos
Mi Opinión: Correcto

Conclusión: Suave Pinot Noir Patagónico, desde El Hoyo (Chubut) de aromas frutados a frutillas y fruta seca, con toque licoroso. En la boca se comporta sobrio con buen equilibrio y sus taninos algo presentes. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

45 Rugientes Pinot Noir 2018

En la localidad de Sarmiento, Provincia de Chubut, muy cerca del lago Musters se encuentra la Bodega Otronia, un emprendimiento del empresario Alejandro Bulgheroni. Los viñedos están implantados en suelos de origen lagunar con buena riqueza mineral, y con componentes de arcilla, arena y piedra. Las vides están sometidas a condiciones extremas soportando fuertes vientos y temperaturas que en invierno pueden alcanzar hasta 15 grados bajo cero.

La primera vinificación se realizó en el año 2017 y en esta oportunidad les presento al Pinot Noir 2018 con la enología a cargo del Lic. Juan Pablo Murgia.

El viñedo se cosecha en Marzo por parcelas y se vinifican por separado en vasijas de hormigón con el 50% de racimo entero y 50% despalillado, con levaduras indígenas y su fermentación busca el efecto de maceración carbónica a fin de preservar la fruta en el producto final. 

Bodega: Otronia
Zona: Sarmiento – Chubut

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad. 
Aroma: frutado de frambuesas y cerezas con leve reducción; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a bajo de aroma. 
Sabor: vivo y austero, con ataque seco y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 12,5°, tiene cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
 

Valor: $ 4100

Mi Opinión: Correcto

Conclusión: Austero Pinot Noir patagónico desde Sarmiento (Chubut) de aromas a frambuesas y cerezas con leve reducción. En la boca se comporta vivo y tiene un correcto equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Bodega Bardas al Sur

Acceso a Gaiman y el viñedo de Pinot Noir

En la Localidad de Gaiman (Chubut) a unos 20 km de la ciudad de Trelew transitando por la Ruta Nacional N° 25 se encuentra el emprendimiento familiar de la Familia Barragán. Actualmente Bardas al Sur elabora vinos artesanales en su propia planta ubicada muy cerca de la plaza principal de Gaiman.

Roberto Barragán explicando sobre su viñedo implantado en 2012

Las primeras vides fueron implantadas en 2012, para luego ampliar la plantación en 2017 y 2019 hasta llegar a una hectárea de viñedo, las plantas fueron adquiridas en San Patricio del Chañar y se conducen de manera unilateral y espaldero alto a fin de proteger a la fruta de las heladas.

El proyecto de los hermanos Barragan apunta a producir unas 5000 botellas de vino artesanal y cuenta con el asesoramiento del Lic. Mario Lascano. Desde el 2020 se vinifica en las instalaciones de la chacra y gradualmente se va adquiriendo equipamiento como una nueva embotelladora con gas inerte.

Roberto con sus tanques y la nueva embotelladora.

Los viñedos se cosechan de forma manual, se realiza una pre maceración en frío y a posterior el vino fermenta de manera tradicional en tanques plásticos cerrados con levaduras autóctonas y el agregado de duelas de roble, a fin de darle una mayor complejidad al vino.

Se realizan trasvases para su desborre por decantación en frío para finalizar con una clarificación final y a posterior fraccionar con inyección de nitrógeno para su conservación en botella.

Pude probar en Viedma por botella los Pinot Noir 2018, 2019 y 2020, y los Malbec 2019 y 2020. En la bodega probamos desde tanque al Pinot Noir 2021, que aún no ha terminado su elaboración, y a primera impresión presenta mayor intensidad de color y aromas a frutos rojos. Roberto nos explica que se realizó un proceso para obtener mayor extracción y aún falta estabilizar el vino para que desarrolle todo su potencial.

Agradezco la posibilidad y la paciencia que me brindó Roberto Barragán para responder mis inquietudes y mostrarme los vinos próximos a salir al mercado.

Gurrumines Chardonnay 2020

El proyecto de la Familia Mamarelli en El Hoyo (Chubut) apunta a producir escasas botellas de vino; particularmente se enfocan en vinos blancos y algunas botellas de Pinot Noir.

Este vino proviene de viñedos jóvenes, implantados en el año 2014, que se cosechan de forma manual y con selección de racimos en el mes de Abril. A posterior fermenta de manera tradicional en tanque de acero inoxidable, con el agregado de levaduras seleccionadas del IOC de la champagne y a una temperatura controlada. Finalmente el vino se filtró por cartucho y fraccionó en 1500 botellas. 

Bodega: Mammarelli Wines
Zona: El Hoyo – Chubut 

Color: amarillo verdoso con burbuja de gas carbónico.

Aroma: frutado de peras, lima y manzana con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y vivo, con ataque seco y alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral y leve aguja esfervescente. Su graduación alcohólica es de 12,5º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 1700
Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Original y vivo Chardonnay Patagónico de El Hoyo (Chubut) con aromas a peras, lima y manzana. En la boca se comporta nervioso, con un correcto equilibrio y aguja efervescente. Cierra con persistencia media.

Viñas del Nant y Fall Pinot Noir Roble 2019

Muy cerca de la ciudad de Trevelin en Chubut, en el Valle 16 de Octubre camino hacia la frontera con Chile, se encuentra el Establecimiento Agroturístico Nant y Fall que se presenta como un sitio de acampe con chacra y viñedos, estos últimos cuentan principalmente con la variedad Pinot Noir.

Este vino proviene de viñedos implantados en 2010 y la bodega posee un sistema de riego por aspersión anti heladas debido a las fechas tardías de la cosecha del Pinot Noir. En el caso específico del Pinot Noir reserva, el vino es criado durante 12 meses en barricas de roble francés de primer uso. Este varietal fue fraccionado en 900 botellas.

Bodega: Viñas del Nant y Fall 
Zona: Trevelin - Chubut 

Color: rojo rubí de brillo medio y baja intensidad.

Aroma: frutado de fruta roja, cerezas y toque de vainilla, con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: ligero y suave, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 11,3º, con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.

Valor: $ 2900 
Mi Opinión: Regular

Conclusión: Ligero Pinot Noir patagónico de Trevelin (Chubut) que presenta aromas de fruta roja, cerezas y toque de vainilla. En la boca se comporta suave con un correcto equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.

Bardas al Sur Pinot Noir 2020

El proyecto familiar de la Familia Barragán en Gaiman (Chubut) apunta a producir unas 5000 botellas de vino y particularmente unas 1500 botellas de Pinot Noir.

Este vino proviene de viñedos implantados en 2012 y por primera vez se vinificó en las instalaciones propias de la Bodega Familiar.

 

El viñedo se cosechó de forma manual a fines del mes de marzo y a posterior el vino fermenta de manera tradicional en tanque a temperatura controlada, con levaduras indígenas y se clarifica con albúmina de huevo. Finalmente una parte del vino es criado en barricas de roble por 3 meses para resaltar su perfil frutado. 

Bodega: Familia Barragán
Zona: Gaiman – Chubut 

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.

Aroma: frutado de guindas y flores, con leve toque de vainilla; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y redondo con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con finos taninos. Su graduación alcohólica es de 14,3º y cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Valor: $ 1200
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Suave Pinot Noir Patagónico desde Gaiman (Chubut) con aromas a guindas, flores y leve toque de vainilla. En la boca se comporta redondo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Gurrumines Pinot Noir 2020

El proyecto familiar de la Familia Mamarelli en El Hoyo (Chubut) apunta a producir escasas botellas de vino; particularmente se enfocan en vinos blancos y algunas botellas de Pinot Noir.

Este vino proviene de viñedos jóvenes, implantados en el año 2014, que se cosechan de forma manual y con selección de racimos a comienzos del mes de Abril. A posterior fermenta de manera tradicional en tanque de acero inoxidable, con el agregado de levaduras seleccionadas y a una temperatura controlada de unos 23°C. Finalmente el vino es criado en barricas de roble francés de segundo uso por 6 meses y fraccionado en 536 botellas. 

Bodega: Mammarelli Wines
Zona: El Hoyo – Chubut 

Color: rojo rubí con matiz violeta, brillante y de baja intensidad.

Aroma: frutado de frambuesas y toques herbales, con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y fresco, con ataque seco y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral, con sus taninos presentes y aguja esfervescente. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Valor: $ 1700
Mi Opinión: Correcto

Conclusión: Personal y fresco Pinot Noir Patagónico de El Hoyo (Chubut) con aromas frambuesas y toques herbales. En la boca se comporta nervioso, con un correcto equilibrio y aguja efervescente. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Piedra Parada Red Blend

El proyecto de Patagonian Wines se ubica en la localidad de El Hoyo (Chubut) y tiene una capacidad de 80.000 litros para la producción de vinos de clima frío con unas 10 hectáreas cultivadas principalmente con Merlot, Pinot Noir, Chardonnay y Riesling (acá su WEB).

Este Blend está compuesto por un 70% de Merlot y un 30% de Pinot Noir de diferentes añadas entre 2016 y 2019, con un menor porcentaje de vinos del 2016; todos los varietales son elaborados por separado.

El viñedo se cosecha de forma manual durante la segunda quincena del mes de  Abril y luego fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y una maceración de entre 10 y 12 días. El vino se estabiliza durante el invierno para realizar su fermentación maloláctica en los tanques durante la primavera. Finalmente se guardan en estiba a fin de poder seleccionar los mejores vinos para el corte final que componen al Red Blend. 

Bodega: Patagonian Wines
Zona: El Hoyo – Chubut

Color: rojo granate con matiz teja, brillante y de media a baja intensidad. 
Aroma: frutado de ciruelas y moras, con toques terrosos y de ají verde, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: sobrio y redondo, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con sus taninos ya domados, y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,5°; tiene cuerpo bajo, delicado, y persistencia media. 

Valor: 900 pesos
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Delicado Blend Patagónico, Merlot - Pinot Noir, desde El Hoyo (Chubut) de aroma frutado a ciruelas y moras, con toques terrosos y de ají verde. En la boca se comporta redondo con muy buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo y persistencia media.

Bardas al Sur Malbec 2019

El proyecto familiar de la Familia Barragán en Gaiman (Chubut) apunta a producir unas 5000 botellas de vino y cuenta con el asesoramiento del Lic. Mario Lascano.

Este vino proviene de viñedos implantados en 2012 y se vinificó en las instalaciones de la bodega. Se cosecha de forma manual a comienzos del mes de marzo y a posterior el vino fermenta de manera tradicional en tanques plásticos cerrados con levaduras autóctonas y con el agregado de duelas de roble por 3 meses, solo para redondear el vino. 

Se realizan trasvasos para su desborre por decantación en frío para finalizar con una clarificación final y a posterior fraccionar con inyección de nitrógeno para su conservación en botella.

 

Bodega: Familia Barragán
Zona: Gaiman – Chubut 

Color: rojo bordó, de brillo bajo e intensidad media.

Aroma: frutado de ciruelas ácidas con toques florales y vegetales; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 12,9º y cierra con medio, rico, y persistencia media.

Valor: $ 750
Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Nervioso Malbec Patagónico de Gaiman (Chubut) con aromas a ciruelas ácidas, toques florales y vegetales. En la boca se comporta vivo, con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.