viernes, 26 de julio de 2019

Viñedos de San Sebastian


Los Viñedos de San Sebastián se encuentran en la margen norte del Río Negro, en la localidad de Cervantes y pertenecen a la familia Tello Najul.

La finca posee antiguos viñedos, de mas de 70 años, conducidos en parral y con sus variedades mezcladas. Hace cuatro años han implantado una nueva hectárea de viñedos de Malbec que ya comienza a dar una pequeña producción.


PROBANDO LOS VINOS 2019


 
Actualmente se producen unos 12.000 litros al año y como siempre todo el proceso está en manos de Ricardo y Farid Telo Najul, ambos Ingenieros Agrónomos y Enólogos.

Para este año 2019 solo se han elaborado variedades tintas y todos los vinos fueron fermentados con levaduras indígenas y sin practicarles sangrías, buscando perfiles menos concentrados. Aclaro que los vinos probados se encuentran en elaboración.




Muestra 1: Trousseau de Cervantes, vinificado en tinto, de los parrales añosos de la chacra, pasará 12 meses de Barrica y es para línea Lechuza Reserva. Aroma a fruta roja y frutillas; con una acidez media a alta y persistencia media.

Muestra 2: Merlot de Cervantes una parte para la línea Fenómeno y otra pasa a Barrica por 12 meses para un nuevo Lechuza reserva Merlot, de los parrales añosos de la chacra. Aroma de fruta negra y piracínicos de ají verde; estructurado con acidez media y persistencia media.

Muestra 3: Malbec de varias zonas del valle y algo de la nueva hectárea de la chacra para la línea Fenómeno. Aroma frutado directo de fruta roja; con acidez media y vivo; persistencia media a baja.

Muestra 4: Cabernet Franc de viñedos no propios que pasará 12 meses de Barrica y para línea Lechuza Reserva. Aroma a fruta negra dulce y especiados; suave y meloso, aún con azúcar sin reducir para la línea Fenómeno.

Muestra 5: Merlot 2018 de Cervantes para el nuevo Lechuza reserva Merlot, de los parrales añosos de la chacra. Aroma de fruta negra, piracínicos de ají verde y vainilla; estructurado con acidez media y alta persistencia.



Como gusto personal destaco al Merlot 2019 de Cervantes que demuestra una gran tipicidad y el potencial que tiene la cepa en la Patagonia; por otra parte es muy interesante esperar la evolución del Cabernet Franc. Párrafo aparte para el Merlot 2018 que es novedad y saldrá con la etiqueta Lechuza Reserva; un merlot estructurado y persistente que seguramente se posicionará entre los mejores merlot patagónicos.  


Agradezco la posibilidad y la paciencia que me brindó Farid Tello Najul para responder mis inquietudes y mostrarme las vinos que en breve saldrán al mercado, principalmente de Rio Negro y Neuquén.



lunes, 22 de julio de 2019

Viñas del Nant y Fall Pinot Noir 2017

Muy cerca de la ciudad de Trevelin en Chubut, en el Valle 16 de Octubre camino hacia la frontera con Chile, se encuentra el Establecimiento Agroturístico Nant y Fall que se presenta como un sitio de acampe con chacra y viñedos, estos últimos cuentan principalmente con la variedad Pinot Noir.

Actualmente elaboran solo Pinot Noir en tinto y algunas pocas botellas de rosado; y su Pinot Noir 2017 fue calificado con 90 pts. por Tim Atkin.

Describiremos a este vino contemplando que es un vino artesanal y que se encuentra en etapa de desarrollo; aclaro que no comparto el sistema de puntos y las opiniones, en este caso del fucking Tim Atkin. 



Bodega: Viñas del Nant y Fall
Zona: Trevelin - Chubut



Color: rojo rubí, brillante y de intensidad media.
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesas, con algo de reducción, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: mordiente y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral y leve sensación de acritud. Su graduación alcohólica es de 13,1º, con cuerpo bajo a medio "elegante" y persistencia media.

Valor:
$ 950

Calidad/Precio: Regular
 

Conclusión: Interesante Pinot Noir patagónico de Chubut, que se presenta con aromas frutados de frutas rojas y frambuesas, algo reducidos. En la boca se comporta "mordiente" y vivo, con un correcto equilibrio y leve acritud. Cierra con cuerpo bajo a medio "elegante" y persistencia media.

martes, 2 de julio de 2019

Canale Intimo Cabernet Sauvignon 2017

Este clásico vino de Humberto Canale es la etiqueta mas antigua del Intimo, y la bodega lo continúa elaborando de manera muy similar a lo largo de los años de la mano de Horacio Bibiloni.  

El vino es elaborado en piletas de cemento de 9000 litros con una crianza parcial en toneles  de 225 lts. de roble francés y americano; y en grandes cubas de roble centenario. Finalmente es filtrado y embotellado para descansar 6 meses antes de su comercialización.



Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro

Color: rojo granate, de brillo medio y media a baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, moras, pimienta y piracínicos de ají verde; buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: sobrio y firme, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,5º; tiene cuerpo medio a bajo "elegante" y persistencia media.

Valor: $ 250 

Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Clásico Cabernet Sauvignon patagónico de Canale con aromas de fruta negra, moras, pimienta y piracínicos de ají verde. En la boca se comporta "firme" y sobrio con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio "elegante" y persistencia media.