Saurus Sauvignon Blanc 2019

Vamos con la nueva presentación de la línea Saurus para su clásico Sauvignon Blanc de San Patricio del Chañar - NQN que proviene de los viñedos de la Familia Schroeder. La enología está a cargo del Lic. Leonardo Puppato con la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani. 

El viñedo fue cosechado la tercera semana de febrero y se realiza una maceración de cuatro horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de CO2; a posterior es estrujado a baja presión. La fermentación es realizada en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y solo el 20% del corte final tiene fermentación maloláctica.  

Bodega: Familia Schroeder

Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: amarillo dorado brillante.

Aroma: frutado cítrico con toques de maracuyá y ruda, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y mordiente, con ataque seco y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 12º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 350

Calidad/Precio: Excelente

Conclusión: Vibrante Sauvignon Blanc Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN), de excelente relación Calidad / Precio, que presenta aromas frutados cítricos con toques de maracuyá y ruda. En la boca se comporta vivo y mordiente; cierra con persistencia media.

Canale Estate Malbec 2018

Les acerco a este malbec 2019 de Humberto Canale, elaborado por Horacio Bibiloni, el cual ya forma parte de la clásica cartera de los vinos de la Bodega.  

El viñedo es cosechado en la primera semana de Abril para luego pasar por una maceración prefermentativa en frío por 48 a 72 hs. El vino es elaborado en piletas de cemento de 9000 litros con una crianza parcial del 15% al 20% del volumen en toneles  de 225 lts. de roble francés y americano por 7 meses. Finalmente es filtrado y embotellado para descansar 6 meses antes de su comercialización.

Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro

Color: rojo rubí, de brillo medio y media intensidad.
Aroma: frutado de fruta roja y especias, con toques de vainilla ahumada y una buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y austero, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,7º; tiene cuerpo medio "rico" y persistencia media.

Valor: $ 500 
Calidad/Precio: Buena 

Conclusión: Un Malbec Patagónico de Gral. Roca (RN) con aromas de fruta roja, especias y toques de vainilla ahumada. En la boca se comporta estructurado y austero con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio,  rico, y persistencia media.

VENTUS Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon

Hacía tiempo que no probaba este Blend de la línea Ventus de la Bodega del Fin del Mundo que es elaborado por su enólogo el Lic. Ricardo Galante. El vino se enfoca en lograr un perfil frutado y equilibrado; es muy bebible y mejora si se lo refresca, ideal para estos días calurosos.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rojo rubí con matiz teja, de brillo medio y baja intensidad.

Aroma: frutado de ciruelas, especias y toques vegetales con leves piracínicos de ají verde; con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: redondo y austero, con ataque seco y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral, con taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,8º y cierra con cuerpo medio a bajo "fluido" y persistencia media.

Valor: $ 230
Calidad/Precio: Buena

Conclusión:  Redondo Blend Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN); con aromas a ciruelas, especias, toques vegetales y ají verde. En la boca se comporta "austero", con taninos presentes, media sensación de astringencia y correcto equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.

Saurus Pinot Noir Rose 2018

En esta oportunidad les acerco al rosado de Pinot Noir de San Patricio del Chañar - NQN que proviene de los viñedos de la Familia Schroeder y fue cosechado en la segunda semana de febrero del 2018. La enología está a cargo del Lic. Leonardo Puppato con la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani. 

Este vino macera dos horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de CO2 y a posterior es estrujado a baja presión. La fermentación es realizada en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas por 15 días y no se le practica la fermentación maloláctica para priorizar la vivacidad del vino. Finalmente es criado 4 meses a temperatura controlada en tanques de acero, clarificado con bentonita y frío, para luego fraccionarse en 30.000 botellas.  

Bodega: Familia Schroeder

Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rosado piel de cebolla brillante.
Aroma: frutado de frutillas con toques florales y buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma levemente reducido. 
Sabor: delicado y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 13º y posee persistencia media.

Valor: $ 280
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Delicado Pinot Noir Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN), de aromas a frutillas con toques florales; levemente reducido.  En la boca se comporta "fluido" con un correcto equilibrio. Cierra con persistencia media.