Les presento el Pinot Noir del proyecto Casa Redonda, de Mónica Puente, nacido de un viñedo implantado en 2019 en Lago Puelo, Chubut, con la elaboración a cargo del Ing. Agr. Darío González Maldonado.
Es una producción muy limitada, proveniente de una parcela de apenas 300 plantas, conducidas en cordón bilateral y cosechadas manualmente. Las uvas fermentan en pequeños tanques con levaduras seleccionadas y, luego de la estabilización invernal, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés tostado suave, donde permanece durante ocho meses.
Una pequeña producción de solo 300 botellas que permite encontrar una expresión muy particular del Pinot Noir del terruño de Lago Puelo.
Bodega: Adamow
Zona: Lago Puelo – Chubut
Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Original y nervioso Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y frutillas con toques de ceniza. En la boca se comporta sobrio y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo a medio, elegante, y alta persistencia.
Zona: Lago Puelo – Chubut
Color: rojo rubí brillante y de intensidad media.
Aroma: frutado de frambuesas y frutillas con toques de ceniza, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y nervioso, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 11,4°; tiene cuerpo bajo a medio, elegante, y alta persistencia.
Aroma: frutado de frambuesas y frutillas con toques de ceniza, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y nervioso, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 11,4°; tiene cuerpo bajo a medio, elegante, y alta persistencia.
Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Original y nervioso Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y frutillas con toques de ceniza. En la boca se comporta sobrio y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo a medio, elegante, y alta persistencia.