VENTUS White Blend 2025

El Ventus White blend es uno de los entry level de la Bodega del Fin del Mundo y está compuesto principalmente por Sauvignon Blanc y Chardonnay, su enología se encuentra a cargo del Lic. Ricardo Galante.

La vinificación se realiza con las variedades por separado en tanques de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: amarillo verdoso brillante.
Aroma: frutado de cítricos con toque de ananá, muy buena integración de su alcohol. Volumen bajo de aroma.
Sabor: vivo y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,5º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 5.500

Mi Opinión: Buena 

Conclusión: Fresco blend Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) que presenta aromas frutados de cítricos con toques de ananá. En la boca se comporta vivo, con buen equilibrio y baja persistencia.

MIRAS Reserva 2022

El blend reserva de Bodega Miras se elabora en la bodega de la familia y está compuesto por Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc de viñedos orgánicos de Mainqué y Gerricó, con la enología a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo.

Este blend, luego de sus cortes, es criado durante 18 meses en barricas de roble francés y americano. Finalmente se clarifica con albúmina de huevo y se embotella sin filtrar.

Bodega: Miras
Zona: Guerricó/Mainqué – Río Negro

Color: rojo granate de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, fruta seca con toques de vainilla ahumada, muy buena integración de su alcohol. Volumen alto de aroma.
Sabor: estructurado y sólido con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central y media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14º, con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

Valor: $ 30.000

Mi Opinión: Buena

Conclusión: Estructurado blend patagónico desde Guerricó (Río Negro) de aromas a fruta negra y fruta seca con toques de vainilla ahumada. En la boca se comporta sólido y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

VENTUS Blend 2024

El Ventus blend es uno de los entry level de la Bodega del Fin del Mundo que tiene su enología a cargo del Lic. Ricardo Galante.

Este Blend está compuesto por Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec, con presencia mayoritaria del Cabernet. Se realiza la fermentación de las variedades por separado en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, y una maceración de 18 días. 

A posterior se descuba separando los orujos para que siga fermentando sin ellos y una vez estabilizado se clarifica y fracciona.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo bordó de brillo medio y baja a media intensidad. 
Aroma: frutado de fruta negra con toque vegetal, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: redondo y suave, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,7°, tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
 

Valor: $ 5000

Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Redondo Blend Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a fruta negra con toque vegetal. En la boca se comporta suave y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

BELLACO Malbec Melot

La Antigua Bodega Patagónica se encuentra ubicada en la localidad de Cervantes; es un emprendimiento de la familia Banacloy que se propuso reactivar una bodega cerrada por mas de 20 años y vinificar allí las uvas provenientes de la chacra que la familia posee en la zona.

El proyecto está coordinado por Carlos Banacloy y en esta oportunidad les describo al Bellaco Malbec - Merlot que se elabora desde el 2010 y es la primera etiqueta que elaboró la Bodega. Las variedades fermentan por separado de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas y el blend se conforma con un 60% de Malbec de Mainqué y un 40% de Merlot de Cervantes; es un corte de vinos de barrica de 2021 y de tanque de 2023.

Bodega: Antigua Bodega Patagónica
Zona: Mainqué – Río Negro

Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios. 
Aroma: frutado de ciruela dulce y mermelada con toques ahumados; su alcohol bien integrado. Volumen medio a alto de aroma. 
Sabor: estructurado y sólido, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás y con media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14°, tiene cuerpo medio a alto, rico, y persistencia media.
 

Valor: $ 10.000

Mi Opinión: Excelente

Conclusión: Sólido Blend Patagónico desde Mainqué (Río Negro) de aromas a ciruela dulce y mermelada con toques ahumados. En la boca se comporta estructurado, con buen equilibrio y levemente tánico. Cierra con cuerpo medio a alto, rico, persistencia media.

MESETA Chardonnay / Semillón 2025

La Bodega Meseta de Allen (Río Negro) se inicia a comienzos del nuevo milenio impulsada por el enólogo mendocino Miguel Angel Naceli, actualmente elaboran varietales de vinos tranquilos y un espumoso.

Este blend de Chardonnay y Semillón se elabora de forma tradicional, por separado y en tanques de acero inoxidable para finalmente realizar los cortes de las variedades.

Bodega: Meseta 
Zona: Allen - Río Negro 
 

Color: amarillo verdoso brillante y con gas carbónico.
Aroma: frutado de manzana y cítricos con muy buena integración de su alcohol. Volumen  medio de aroma.
Sabor: vivo y nervioso, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral con presencia de gas carbónico. Su graduación alcohólica es de 13,5º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 10.000

Mi Opinión: Muy Buena 

Conclusión: Nervioso blend Patagónico desde Allen (Río Negro) que presenta aromas frutados de manzana y cítricos. En la boca se comporta vivo con un correcto equilibrio y cierra con persistencia media.

EPA Tinto Seco 2024

Para esta entrada les acerco al vino casero que la Familia Parra elabora en su chacra de J. J. Gomez, muy cerca de Gral. Roca, en el Alto Valle del Río Negro. La bodega, hoy a cargo de Eduardo Parra, tiene su origen hace  101 años y viene de tercera generación de elaboradores de vino.

La chacra cuenta con 2 hectáreas de Malbec que fueron implantadas hace 25 años para reemplazar los viejos viñedos originales. La idea inicial de elaborar un "vino artesanal" fue evolucionando y actualmente elaboran entre 8.000 y 10.000 litros de vino fraccionando en damajuanas y botellas de 750 cc, con una elaboración lo mas natural posible.

Bodega: Familia Parra

Zona: J.J. Gómez – Río Negro

Color: rojo granate de brillo medio y baja intensidad.

Aroma: frutado de fruta roja con toques balsámicos y vegetales; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y austero, con ataque semi dulce y baja acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14º y cierra con cuerpo bajo, delicado, y baja persistencia.

Valor: $ 11.000
Mi Opinión: Buena

Conclusión: Suave vino artesanal Patagónico desde J.J. Gómez (Río Negro) de aromas a fruta roja con toques balsámicos y vegetales. En la boca se comporta austero, con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y baja persistencia.

MIRAS Pinot Salvaje 2024

En esta oportunidad les presento al Pinot Salvaje de la línea Jovem de Bodega Miras; un vino cofermentado de Sauvignon Blanc y Pinot Noir elaborado a partir de uvas orgánicas, como siempre la enología está a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo Miras.

Un original exponente patagónico compuesto por 50% de pinot noir y 40% sauvignon blanc, de Ing. Huergo y Mainqué, los cuales son cosechados al mismo tiempo, despalillados y se fermentan en conjunto.

Este 2024, tiene características de tintes rosados en su color y presencia de gas carbónico, con su típica acidez vibrante, un vino "border" que no te deja indiferente.

Bodega: Miras

Zona: Fernandez Oro – Río Negro

Color: rosa salmón brillante y con presencia de gas carbónico.

Aroma: frutado de fruta blanca ácida, cítricos y flores, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y vibrante, con ataque seco y alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 10º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 11.000

Calidad/Precio: Muy Buena

Conclusión: Vibrante cofermentación patagónica, un "border" para paladares curiosos, de aromas frutados a fruta blanca ácida, cítricos y flores. En la boca se comporta "nervioso" y con un correcto equilibrio. Cierra con persistencia media.

CANALE Intimo Sauvignon Semillón 2024

El Blend de uvas blancas de la línea Intimo de Humberto Canale proviene de viñedos propios que la bodega posee en Gral. Roca y es elaborado por el Lic. Horacio Bibiloni.

El blend está compuesto por un 60% de Sauvignon Blanc y un 40% de Semillón; los viñedos son cosechados entre la primera y la segunda semana de Marzo y luego del despalillado los granos son prensados de manera neumática para pasar a piletas de 9000 litros, donde se realiza el desborre con frío y enzimas. A posterior el vino pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable por 15 días a temperatura controlada entre 15 y 17 °C, finalmente se lo trasiega a otro tanque para clarificarlo y estabilizarlo antes de ser fraccionado.

  

Bodega: Humberto Canale

Zona: Gral. Roca – Río Negro 

Color: amarillo pajizo brillante.

Aroma: frutado de maracuyá con toques de ruda y muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 12,7º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 7500

Mi Opinión: Buena

Conclusión: Fresco blend Patagónico desde Gral. Roca (Río Negro) de aromas a maracuyá con toques de ruda. En la boca se comporta vivo con buen equilibrio y cierra con persistencia media.

ENCLAVE SUR Rosado 2023

El proyecto del Grupo Trafen (Enclave Sur) consiste en agrupar a varios propietarios de chacras con vides para mejorar el "vino artesanal" de cada productor y lograr un buen vino regional que permita identificar la zona del Valle Medio del Río Negro.

Este vino es un rosado de corte elaborado con 60% Sauvignon Blanc, 20% Pinot Noir y 20% Malbec; que  provienen de viñedos del Valle Medio de Río Negro ubicados en Darwin y Luis Beltrán; es elaborado por Carlos Murray con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

El viñedo se cosechó de forma manual durante febrero del 2023 en cajas de 20 kg.; a continuación se realizó un prensado directo de las uvas en frío y luego de 48 hs en frío fermenta por 15 días, a temperaturas de entre 13 y 15°C, de manera tradicional en tanque de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Finalmente es clarificado, filtrado y embotellado en el invierno para conservar todos sus aromas. 

Bodega: Enclave Sur
Zona: Valle Medio – Río Negro 

Color: rosa pálido brillante.
Aroma: frutado de fruta roja dulce y cítricos con toques vegetales; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: fluido y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 12° y cierra con persistencia media.
 

Valor: $ 6000 
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Fluido rosado de corte patagónico desde el Valle Medio del Río Negro que presenta aromas de fruta roja dulce y cítricos con toques vegetales. En la boca se comporta vivo, con buen equilibrio y  persistencia media.

CANALE Intimo Sauvignon - Semillón 2022

El Blend de uvas blancas de la línea Intimo de Humberto Canale proviene de viñedos propios que la bodega posee en Gral. Roca y es elaborado por el Lic. Horacio Bibiloni.

El blend está compuesto por un 60% de Sauvignon Blanc y un 40% de Semillón; los viñedos son cosechados entre la primera y la segunda semana de Marzo y luego del despalillado los granos son prensados de manera neumática para pasar a piletas de 9000 litros, donde se realiza el desborre con frío y enzimas. A posterior el vino pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable por 15 días a temperatura controlada entre 15 y 17 °C, finalmente se lo trasiega a otro tanque para clarificarlo y estabilizarlo antes de ser fraccionado.

  

Bodega: Humberto Canale

Zona: Gral. Roca – Río Negro 

Color: amarillo dorado brillante.

Aroma: frutado de maracuyá y cítricos con toques de ruda muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 6500

Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Suave blend Patagónico desde Gral. Roca (Río Negro) de aromas a maracuyá y cítricos con toques de ruda. En la boca se comporta fresco con buen equilibrio y cierra con persistencia media.

TRONELLI Blend 2022

El Blend de Bodegas y Viñedos Humberto Tronelli proviene de la zona de Guerrico en la localidad de Allen y está elaborado a partir de un corte de Merlot, Malbec y Cabernet Franc. Esta centenaria bodega del Alto Valle de Río Negro, fundada en 1915, se encuentra en Gral. Roca (RN) y es propiedad de Carlos Tronelli.

El viñedo cuenta con 3,5 hectáreas, es conducido en espaldera baja con 2 alambres y se cosecha de forma manual con selección de racimos. Los vinos fermentan en piletas de cemento con revestimiento de resina epoxi y maceran aproximadamente por 10 días con levaduras indígenas a temperaturas controladas entre 25 a 27 °C. Finalmente se clarifican, cortan y fraccionan. Se envasaron unos 2500 litros de este Blend que permaneció por 18 meses en estiba antes de su comercialización.

Bodega: Humberto Tronelli
Zona: Guerrico - Río Negro

Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de fruta roja madura, hierbas y especias, buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y sobrio, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,8º; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 4000 
Mi Opinión: Excelente 

Conclusión: Estructurado Blend Patagónico desde Guerrico (Río Negro), de aromas a fruta roja madura, hierbas y especias. En la boca se comporta sobrio y con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

MIRAS Reserva 2019

En esta oportunidad les acerco al blend reserva de Bodega Miras que se elabora en la bodega de Fernández Oro, con la enología a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo.

Este blend compuesto por Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc proviene de viñedos orgánicos y luego de sus cortes es criado durante 15 meses en toneles de roble francés y americano. Finalmente se clarifica con albúmina de huevo y se embotella sin filtrar.

Bodega: Miras
Zona: Guerrico – Río Negro

Color: rojo bordó de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de frutas negras, fruta seca con toques ahumados y de licor de café, muy buena integración de su alcohol. Volumen alto de aroma.
Sabor: estructurado y sólido con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta gran equilibrio de tendencia central y media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14,5º, con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

Valor: $ 15.000

Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Sólido blend patagónico desde Guerrico (Río Negro) de aromas a frutas negras y  fruta seca con toques ahumados y de licor de café. En la boca se comporta estructurado y con gran equilibrio. Cierra con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

UN Gran Corte 2021

La Antigua Bodega Patagónica se encuentra ubicada en la localidad de Cervantes donde anteriormente estaba la histórica Bodega Glanz. El emprendimiento de la familia Banacloy se propuso reactivar la bodega cerrada por mas de 20 años y vinificar allí las uvas provenientes de una chacra que la familia posee en la zona.

El proyecto está coordinado por Carlos Banacloy y en esta oportunidad les describo al Gran Corte Tintas que está compuesto por 30% Malbec, 30% Merlot, 20% Pinot Noir y 20% Cabernet Franc. Este blend de tintas fermenta de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas y luego es criado por 9 meses en barricas de roble francés y americano.

Bodega: Antigua Bodega Patagónica
Zona: Mainqué – Río Negro

Color: rojo rubí con matiz teja de brillo medio y media a alta intensidad. 
Aroma: frutado de frutas negras, mermelada de ciruelas y fruta seca con toques ahumados; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma. 
Sabor: estructurado y sólido, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, levemente tánico y con media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14°, tiene cuerpo medio a alto, rico, y alta persistencia.
 

Valor: $ 5000

Mi Opinión: Excelente

Conclusión: Sólido Blend Patagónico desde Cervantes (Río Negro) de aromas a frutas negras, mermelada de ciruelas y fruta seca con toques ahumados. En la boca se comporta estructurado, con gran equilibrio y levemente tánico. Cierra con cuerpo medio a alto, rico, alta persistencia.

UTOPICO Trivarietal 2021

En la ciudad de Carmen de Patagones, provincia de Buenos Aires, el Ing. Leonardo Pérez (acá) produce una escasa cantidad de vinos naturales, concebidos para el consumo personal y la venta selectiva a curiosos enófilos.

El Blend está compuesto por Cabernet, Merlot y Malbec, para mejor detalle el Merlot fue cosechado el 24 de marzo con 14° de alcohol, el Cabernet el 3 de abril con 14° de alcohol y el Malbec el 2 de abril con 13° de alcohol. La fermentación alcohólica se hizo por separado con levaduras seleccionadas durante 14 días a 28 °C. Finalizada la fermentación alcohólica se combinaron en proporción de 50% de merlot, 25 % de cabernet y 25 % de malbec.

Luego se trasvasó a recipientes de arcilla durante dos meses para su fermentación maloláctica sin agregado de bacterias especificas. Finalizados los dos meses se realizó un prefiltrado y se envaso en recipientes de arcilla nuevamente sin agregado de sulfitos en ningún momento de su elaboración.

En diciembre se traspaso el contenido, previo filtrado manual, a botellas de 750 ml sin agregado de sulfitos para estibarlo en bodega. El fraccionamiento del vino se realiza, en función de la demanda del mismo, en botellas de 250, 350 o 500 ml.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: rojo rubi con matiz violeta de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, ciruela y toques balsámicos; con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: firme y estructurado, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes, leve aguja esfervecente y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,6º, con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 1500 (botella de 350 ml)
Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Utópico y estructurado Blend Patagónico desde Carmen de Patagones (Bs As) que presenta aromas a fruta negra, ciruelas y toques balsámicos. En la boca se comporta firme con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

LA PODEROSA Cabernet Franc - Merlot 2021

La línea de vinos "La Poderosa" de Bodega del Fin del Mundo se inspira en la motocicleta Norton que utilizó Ernesto Guevara para recorrer parte de nuestra Patagonia y en esta oportunidad les acerco al Blend de Cabernet Franc y Merlot 2021; como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

En la actualidad se elaboran 80.000 botellas del Blend, primer vino que salió al mercado con ésta etiqueta. Los varietales se elaboran de forma separada y una parte se cofermenta, de manera tradicional en tanques de acero inoxidable, temperaturas entre 25 y 27° C, con levaduras seleccionadas y no tiene paso por madera para realzar su perfil frutado. Finalmente se realiza el corte que por lo general es un 70% de Cabernet Franc y 30% de Merlot.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo bordó de brillo medio y media intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, especias y eucalipto con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,1º; tiene cuerpo medio a bajo, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 800 
Mi Opinión: Muy Buena 

Conclusión: Redondo Blend Patagónico de San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de fruta negra, especias y eucalipto. En la boca se comporta vivo con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio a bajo, elegante, y persistencia media.

MAROMA Blend

La bodega Videla Dorna es un emprendimiento familiar que nace a partir de la vieja bodega de Beltrán, en el Valle Medio del Río Negro. Las uvas utilizadas en este vino provienen de añosos viñedos implantados en Luis Beltrán y la enología está a cargo del Lic. Mario Lascano.

Este blend se compone de un corte de vinos elaborados por separado de cepas Malbec, Merlot y Pinot Noir.

Bodega: Videla Dorna
Zona: Beltrán - Río Negro
 

Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de fruta negra, toques balsámicos y algo de reducción; con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: firme y sobrio, con ataque seco y media a alta. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes, leve aguja efervescente y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,6º, con cuerpo medio, rico, y persistencia media.

Valor: $ 750
Mi Opinión: Correcto

Conclusión: Correcto y sobrio Blend Patagónico, que presenta aromas a fruta negra con toques balsámicos y algo de reducción. En la boca se comporta firme con buen equilibrio, leve aguja y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.

VENTUS Blend 2021

En esta oportunidad les acerco al clásico Ventus blend entry level de la Bodega del Fin del Mundo y como siempre la enología está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

Para la elaboración de este Blend está compuesto por Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec, con presencia mayoritaria del Cabernet. Se realiza la fermentación de las variedades por separado en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, y una maceración de 18 días. 

A posterior se descuba separando los orujos para que siga fermentando sin ellos y una vez estabilizado se clarifica y fracciona.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo rubí de brillo medio y baja intensidad. 
Aroma: frutado de frutas rojas con toques especiados y vegetales, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con sus taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 12,8°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
 

Valor: $ 450

Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Redondo Blend Patagónico de Cabernet, Malbec y Merlot desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de frutas rojas, toques especiados y vegetales. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

FENOMENO Semillón Torrontés 2021

Los Viñedos de San Sebastián se encuentran en la margen norte del Río Negro, en la localidad de Cervantes y pertenecen a la familia Tello Najul.

Este personal blend de 20% semillón y 80% torrontés proviene de antiguos viñedos, de mas de 75 años, conducidos en parral y que tienen sus variedades mezcladas.

Luego de su cosecha con selección de racimos y despalillado, pasan a fermentar las dos variedades juntas en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas; su maceración es de 8 a 9 días y con remontaje, como una fermentación para vino tinto. Luego de la fermentación se produce el escurrido para realizar la fermentación maloláctica. Finalmente no se clarifica ni filtra, solo por gravedad se decanta para fraccionarse.

Bodega: San Sebastián 
Zona: Cervantes - Río Negro 

Color: amarillo dorado brillante. 
Aroma: frutado de duraznos con toques melosos y de ruda, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y untuoso, con ataque semi dulce y baja acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 12° y cierra con persistencia media. 

Valor: 1100 pesos
Mi Opinión: Bueno

Reseña: Suave y expresivo blend Patagónico compuesto por 80 % Torrontés y 20% Semillón desde Cervantes (Río Negro) de aromas frutados a duraznos con toques melosos y de ruda. En la boca se comporta untuoso con un correcto equilibrio y cierra con persistencia media.

UTOPICO Extinción 2021

Desde Utópicos viñedos ubicados en la ciudad de Carmen de Patagones, provincia de Buenos Aires, el Ing. Leonardo Pérez produce una escasa cantidad de vinos naturales, concebidos para el consumo personal y una venta reservada únicamente a los paladares mas curiosos.

El Blend está elaborado por medio de una cofermetación de Syrah, Petit Verdot y Garnacha, todos cosechados el 11 de Abril de 2021. La fermentación alcohólica se realiza en recipientes de arcilla con el agregado de levaduras seleccionadas durante 14 días a 28 °C. Finalizada la fermentación alcohólica se dejó reposar por 20 días para esperar su fermentación maloláctica .

Finalmente se trasvasa a damajuana sin agregado de sulfitos en ningún momento de su elaboración.

El fraccionamiento del vino se realiza, en función de la demanda del mismo, en botellas de 250, 350 o 500 ml y solo se elaboraron 5 litros de este blend.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: rojo bordó de brillo medio y media a alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, especias y toques balsámicos; con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y  vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,5º, con cuerpo medio a bajo, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 500 (botella de 250 ml)
Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Utópica cofermentación natural Patagónica de Syrah, Petit Verdot y Garnacha desde Carmen de Patagones (Bs As), que presenta aromas de fruta negra, especias y toques balsámicos. En la boca se comporta estructurado, con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio a bajo, elegante, y persistencia media.

UTOPICO Blend

Desde Utópicos viñedos ubicados en la ciudad de Carmen de Patagones, provincia de Buenos Aires, el Ing. Leonardo Pérez produce una escasa cantidad de vinos naturales, concebidos para el consumo personal y una venta reservada únicamente a los paladares mas curiosos.

El Blend está compuesto por Cabernet, Merlot y Malbec, para mejor detalle el Merlot fue cosechado el 24 de marzo con 14° de alcohol, el Cabernet el 3 de abril con 14° de alcohol y el Malbec el 2 de abril con 13° de alcohol. La fermentación alcohólica se hizo por separado con levaduras seleccionadas durante 14 días a 28 °C. Finalizada la fermentación alcohólica se combinaron en proporción de 50% de merlot, 25 % de cabernet y 25 % de malbec.

Luego se trasvasó a recipientes de arcilla durante dos meses para su fermentación maloláctica sin agregado de bacterias especificas. Finalizados los dos meses se realizó un prefiltrado y se envaso en recipientes de arcilla nuevamente sin agregado de sulfitos en ningún momento de su elaboración.

En diciembre se traspaso el contenido, previo filtrado manual, a botellas de 750 ml sin agregado de sulfitos para estibarlo en bodega. El fraccionamiento del vino se realiza, en función de la demanda del mismo, en botellas de 250, 350 o 500 ml.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: rojo rubi con matiz violeta de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, ciruela y toques balsámicos; con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: firme y estructurado, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes, leve aguja esfervecente y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,6º, con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 750 (botella de 350 ml)
Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Utópico y estructurado Blend Patagónico de Carmen de Patagones (Bs As), apto para los paladares curiosos, que presenta aromas a fruta negra, ciruelas y toques balsámicos. En la boca se comporta firme con buen equilibrio, leve aguja y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.