SAURUS Barrel Fermented Pinot Noir 2021

El Pinot Noir de la línea Barrel Fermented de Bodega Familia Schroeder se cosechó a mediados de febrero con selección de racimos y luego con tecnología de selección de granos en mesa vibratoria por lector óptico; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani. 

El vino comienza su vinificación con cuatro días de maceración en frío, para luego fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable por cuatro días con enzimas y levaduras seleccionadas; a posterior es colocado en toneles de roble para terminar la fermentación alcohólica y realizar su fermentación maloláctica. Finalmente todo el vino permanece durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
  

Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rojo rubí brillante con matiz teja y de baja intensidad. 

Aroma: frutado de frutos rojos, frutillas y flores con toques de vainilla ahumada; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.

Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 14°; tiene cuerpo medio a bajo, elegante, y alta persistencia.

Valor: $ 6500

Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Elegante Pinot Noir patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de frutos rojos, frutillas y flores con toques de vainilla ahumada. En la boca se comporta vivo y con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio a bajo y alta persistencia.

POSTALES Roble Malbec 2022

 En esta oportunidad les acerco al nuevo Malbec de la etiqueta Postales Roble de Bodega del Fin del Mundo. Esta línea de vinos jóvenes presenta a partir del 2020 una imagen actualizada y como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

La elaboración de este Malbec se realiza por fermentación tradicional en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas y una maceración de unos 10 días. El vino tiene contacto con roble y una vez estabilizado se clarifica y fracciona.

Bodega: del Fin del Mundo

Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo bordó de brillo medio y media a baja intensidad.

Aroma: frutado de ciruelas con toques ahumados y buena integración de su alcohol. Volumen medio a bajo de aroma.

Sabor: redondo y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta un correcto equilibrio de tendencia centro - adelante, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,2º; tiene cuerpo bajo a medio, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 1700 

Mi Opinión: Muy Bueno 

Conclusión: Fluido Malbec Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a ciruelas con toques ahumados. En la boca se comporta redondo, con un correcto equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo a medio, ligero, y persistencia media.

MALMA Pinot Noir 2022

El Pinot Noir de la línea Malma proviene de viñedos implantados en el año 2001 en modo de espaldero alto y la enología se encuentra a cargo del Lic. Lucas Quiroga.

El viñedo se cosecha manualmente, con selección de racimos y despalillado; luego fermenta en tanques de acero inoxidable de manera tradicional con levaduras seleccionadas y una maceración de 14 días entre temperaturas de 26 y 28°C. El 20% del vino pasa por barricas de roble francés y americano para lograr una mayor complejidad en su corte final.

Bodega: Malma
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad. 
Aroma: frutado de fruta roja y ciruelas con toques especiados; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: suave y ligero, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con finos taninos. Su graduación alcohólica es de 12,7°, tiene cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
 

Valor: $ 3100

Mi Opinión: Buena

Conclusión: Ligero Pinot Noir desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas frutados a frutas rojas y ciruelas con toques especiados. En la boca se comporta suave y con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.