En esta oportunidad les acerco al rosado de Pinot Noir de San Patricio del Chañar que proviene de los viñedos de la Familia Schroeder y fue cosechado a mediados de febrero del 2022. La enología está a cargo del Lic. Leonardo Puppato con la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.
Este vino macera dos horas en frío en el interior de la prensa neumática con protección de CO2 y a posterior es estrujado a baja presión. La fermentación es realizada en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas por 15 días y no se le practica la fermentación maloláctica para priorizar la vivacidad del vino. Finalmente es criado 4 meses a temperatura controlada en tanques de acero y clarificado con bentonita y frío.
Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: rosado salmón brillante.
Aroma: frutado de cerezas con toques florales y buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: fluido y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13º y posee persistencia media.
Valor: $ 1100
Mi Opinión: Muy Buena
Color: rosado salmón brillante.
Aroma: frutado de cerezas con toques florales y buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: fluido y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13º y posee persistencia media.
Valor: $ 1100
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Fluido Pinot Noir Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén), de aromas a cerezas con toques florales. En la boca se comporta vivo con un buen equilibrio. Cierra con persistencia media.
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