jueves, 7 de abril de 2022

WAPISA Sauvignon Blanc 2021

De la lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego viene este Wapisa (Ballena) Sauvignon Blanc que refiere a los cetáceos que deambulan por las costas patagónicas. Aunque por Viedma casi no se ven Ballenas destaco que el grupo inversor (Tapiz), que adquirió la ex Bodega Lapeyrade, haya rescatado alguno de los vinos que se elaboraban por mis pagos.


Este Sauvignon Blanc Noir proviene de San Javier a unos 20 km de Viedma, realiza su fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, de forma lenta a una temperatura controlada y no realiza fermentación maloláctica.



Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro

Color: amarillo claro brillante.
Aroma: frutado de pomelo y maracuyá con toques de ruda, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y ligero, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateralSu graduación alcohólica es de 13,7º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 900
Mi Opinión: Buena
 
Conclusión: Suave Sauvignon Blanc patagónico de San Javier (Río Negro) que presenta aromas frutados de pomelo y maracuyá con toques de ruda. En la boca se comporta ligero, con buen equilibrio y persistencia media.

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