El proyecto de Grupo Trafen (Enclave Sur) consiste en agrupar a varios propietarios de chacras con vides para mejorar el "vino artesanal" de cada productor y lograr un buen vino regional que permita identificar la zona del Valle Medio del Río Negro.
Este Chardonnay proviene de viñedos de el Cuadro N° 6 de la Chacra La Modesta de Luis Beltrán, y es elaborado por Carlos Murray con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.
El viñedo se cosechó de forma manual a mediados de Febrero en cajas de 20 kg.; a posterior el vino fermenta de manera tradicional, con levaduras indígenas, en tanque de acero inoxidable y contacto con roble una a temperatura controlada de entre 13 y 15 °C. Solo se elaboraron unos 1000 litros de este Chardonnay.
Zona: Valle Medio – Río Negro
Color: dorado con matiz verdoso.
Aroma: frutado de manzana verde y peras con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y ligero, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 12,5º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 700
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Ligero Chardonnay Patagónico del Valle Medio del Río Negro con aromas a manzanas verdes y peras. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con persistencia media.
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