El proyecto de Rosana Jurio se enfoca en Vinos de Garaje, elaborando pequeñas producciones de vinos artesanales con uvas adquiridas en la Zona, esperando para el año que viene la primer cosecha de su propio viñedo.
El emprendimiento elabora actualmente unos 2500 litros de varietales y se ubica en Valentina Norte Rural de Neuquén; para mas info les dejo la WEB de la Bodega en http://impasse.com.ar/ o en facebook: https://www.facebook.com/impassevino/?ti=as.
Este Cabernet Franc Reserva proviene de uvas de Ingeniero Huergo (RN), cosechadas de forma manual en cajas de 15 kg. El vino fermentó en bins de plástico con levaduras seleccionadas, varios bazuqueos y a 28° C, para criarse por 12 meses en barrica de roble francés nuevo. La clarificación se realiza durante el invierno con clara de huevo y bentonita. Finalmente se fraccionó en 368 botellas.
Como detalle de color la etiqueta tiene una imagen de las constelaciones del 9 de Abril de 2019, que fue el día de la cosecha del Cabernet Franc.
Bodega: Impasse
Zona: Valentina Norte Rural – Neuquen
Color: rojo violeta, de brillo medio y media a alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, mermelada y toques ahumados, con una buena integración de su alcohol. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: estructurado y firme, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y algo secantes; media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,7º; tiene cuerpo medio a alto, carnoso, y persistencia media a alta.
Mi Opinión: Bueno
Conclusión: Estructurado Cabernet Franc Patagónico de Valentina Norte Rural (Neuquén) con aromas de fruta negra, mermelada y toques ahumados. En la boca se comporta firme y algo secante, con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio a alto, carnoso, y persistencia media a alta.
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