En esta oportunidad les describo al nuevo Chardonnay 2023 de la etiqueta "Postales Roble" de Bodega del Fin del Mundo; con la enología de la bodega siempre a cargo del Lic. Ricardo Galante .
La elaboración comienza con un despalillado de los racimos previo al prensado de los granos para pasar a fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas a temperaturas en torno a los 18° C durante 7 días.
Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Conclusión: Suave Chardonnay patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas cítricos y a banana con toques de miel. En la boca presenta buen equilibrio y cierra con persistencia media.
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de cítricos y banana con toques de miel, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y meloso, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 14,8º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 4500
Aroma: frutado de cítricos y banana con toques de miel, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y meloso, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 14,8º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 4500
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Suave Chardonnay patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas cítricos y a banana con toques de miel. En la boca presenta buen equilibrio y cierra con persistencia media.
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