El Pinot Noir Rosado de Bodega Humberto Canale nace en los viñedos que la tradicional bodega rionegrina posee en General Roca, Río Negro, con la enología a cargo del Lic. Horacio Bibiloni. La cosecha se realiza durante la primera semana de marzo y las uvas son sometidas a una maceración de aproximadamente 30 minutos en prensa neumática. Luego, el mosto pasa a piletas de cemento, donde se realiza el desborre por frío antes de comenzar la fermentación, que se desarrolla durante 15 días a temperaturas controladas de entre 14 y 16 °C. Finalizada la fermentación, el vino es clarificado y estabilizado en acero inoxidable antes de su fraccionamiento.
Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: rosado salmón brillante.
Aroma: frutado de fruta roja y frutillas con toques florales muy buena integración de su alcohol. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: suave y delicado, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 12,8º y posee persistencia media.
Valor: $ 21.000
Mi Opinión: Muy Buena
Aroma: frutado de fruta roja y frutillas con toques florales muy buena integración de su alcohol. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: suave y delicado, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 12,8º y posee persistencia media.
Valor: $ 21.000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Delicado Pinot Noir Patagónico desde Gral. Roca (Río Negro) de aromas a fruta roja y frutillas con toques florales. En la boca se comporta suave con un buen equilibrio y cierra con alta persistencia.