UN REFUGIO Malbec 2021

El proyecto de Pablo Rodriguez en General Conesa se desarrolla a partir de un emprendimiento familiar que decidió implantar en el año 2012 un viñedo de aproximadamente una hectárea y media de Malbec con el fin de elaborar, en principio, un "vino artesanal" que represente las características del terruño.

El viñedo entró en producción en el año 2015, se riega por goteo y se dosifica el suministro de agua antes de la vendimia a fin de lograr concentrar las cualidades del mosto. La enología está actualmente a cargo de Antonio Martin un reconocido técnico de la zona.

La cosecha se realiza de forma manual para luego fermentar en piletas de hormigón revestidas en epoxi, entre temperaturas de 25 y 27°C, con levaduras indígenas y una maceración de entre 2 y 3 semanas.

Una vez clarificado el vino se trasiega a barricas de roble francés con una permanencia de 4 meses y se fracciona, sin filtrar, en 10.000 botellas que se guardan en estiba en una cava subterránea antes de salir a la venta.

Bodega: Chacra N° 22
Zona: Gral. Conesa – Río Negro 

Color: rojo bordó con matiz teja, de brillo bajo y alta intensidad.

Aroma: frutado de moras, mermelada de ciruelas dulces y toque terroso ahumado; su alcohol algo en primer plano. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y carnoso, con ataque semi dulce y baja acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,8º y cierra con cuerpo medio a alto, rico, y persistencia media.

Valor: $ 1000
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Carnoso Malbec Patagónico de General Conesa (Río Negro) con aromas a moras, mermelada de ciruelas dulces y toque terroso ahumado. En la boca se comporta suave, con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.