En esta oportunidad les describo al Pinot Noir 2022 de la etiqueta "Postales Roble" de Bodega del Fin del Mundo, cepa que apenas lleva unas tres añadas en la línea de vinos Postales del Fin del Mundo y como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante .
Para la elaboración de este Pinot Noir se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas y maceración muy corta a temperatura controlada; luego de descuba separando los orujos para continuar la fermentación sin ellos. El vino tiene un muy leve contacto con roble.
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de muy baja intensidad.
Aroma: frutado de frutillas con toques florales, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 13,6°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Valor: $ 3900Aroma: frutado de frutillas con toques florales, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 13,6°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Conclusión: Fluido Pinot Noir Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a frutillas con toques florales. En la boca se comporta suave y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
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