El Pinot Noir de la línea Estate de Bodega Familia Schroeder se cosecha de forma manual a fines de febrero y comienzos de Marzo con selección de racimos en mesa vibratoria; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.
El vino comienza su vinificación con tres días de maceración en frío con 30 % de grano entero, para luego fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas por 12 días; a posterior macera 3 días de maceración postfermentativa. No tiene paso por roble.
Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: rojo rubí con matiz teja brillante y de muy baja intensidad.
Aroma: frutado de frambuesas y frutillas con leve toque vegetal; su alcohol bien integrado. Volumen medio a bajo de aroma.
Sabor: austero y suave, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13.5°; tiene cuerpo bajo, delicado, y persistencia media a baja.
Valor: $ 2100
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Suave Pinot Noir patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de frambuesas, frutillas y leve toque vegetal. En la boca se comporta austero y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media a baja.
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