La línea de vinos "Reserva" de Bodega del Fin del Mundo busca enfocarse en vinos algo mas complejos con una integración sutil de roble y en esta oportunidad les acerco al Merlot 2019; como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante.
Este Merlot fermenta de manera tradicional en tanques de acero inoxidable, temperaturas entre 25 y 27° C, con levaduras seleccionadas y una maceración de entre tres y cuatro semanas. Una parte del vino es criado en barricas de roble francés y finalmente se clarifica y realizan los cortes para su posterior fraccionamiento.
Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de fruta negra con toques de tabaco, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Valor: 1700 pesos
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Estructurado merlot Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a fruta negra con toques de tabaco. En la boca se comporta firme con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.
Aroma: frutado de fruta negra con toques de tabaco, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y firme, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con sus taninos presentes y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,2°; tiene cuerpo medio, rico, y persistencia media.
Valor: 1700 pesos
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Estructurado merlot Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a fruta negra con toques de tabaco. En la boca se comporta firme con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.
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