Este Pinot Noir de Humberto Canale proviene de añosos viñedos de la patagonia, implantados en 1969 en la localidad de Gral. Roca - Río Negro.
La uva es cosechada y despalillada para luego ser prensada y a posterior separarse los hollejos y las partes sólidas del líquido, que pasa a piletas de 9000 litros donde se realiza el desborre por intermedio del frío y agregado de enzimas. A posterior es trasvasado a tanques de acero inoxidable para su fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas por unas dos semanas. Finalizada la fermentación alcohólica se trasiega a otras vasijas para la clarificación y estabilización previas al fraccionamiento.
Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: rosado salmón brillante.
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesas con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y mordiente, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y posee persistencia media.
Valor: $ 500
Calidad/Precio: Buena
Conclusión: Vivaz pinot noir patagónico de Gral. Roca (RN) vinificado en rosado con aromas a frutas rojas y frambuesas. En la boca se comporta mordiente y con buen equilibrio. Cierra con persistencia media.
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: rosado salmón brillante.
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesas con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y mordiente, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y posee persistencia media.
Valor: $ 500
Calidad/Precio: Buena
Conclusión: Vivaz pinot noir patagónico de Gral. Roca (RN) vinificado en rosado con aromas a frutas rojas y frambuesas. En la boca se comporta mordiente y con buen equilibrio. Cierra con persistencia media.
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