El Malbec de la línea Íntimo, de Bodega Humberto Canale, se elabora a partir de uvas provenientes de viñedos propios que la bodega posee en General Roca, Río Negro, y su elaboración está a cargo del Lic. Horacio Bibiloni.
La cosecha se realiza a principios de abril y, una vez seleccionadas las uvas, se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío durante 48 horas. La fermentación se desarrolla en piletas de cemento de 9.000 litros, mientras que la crianza se extiende durante cuatro meses en toneles de roble francés y americano de 225 litros. Finalmente, el vino se filtra y se embotella, donde permanece en reposo durante ocho meses antes de salir al mercado.
Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: rojo rubí de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de ciruelas con toques de cuero y ahumados; buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su raduación alcohólica es de 13,7º; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
Valor: $ 11.000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Redondo Malbec patagónico desde Gral Roca (Río Negro) de aromas a ciruelas con toques de cuero y ahumados. En la boca se comporta vivo con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: rojo rubí de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de ciruelas con toques de cuero y ahumados; buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su raduación alcohólica es de 13,7º; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
Valor: $ 11.000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Redondo Malbec patagónico desde Gral Roca (Río Negro) de aromas a ciruelas con toques de cuero y ahumados. En la boca se comporta vivo con muy buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
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