El Merlot de la línea Newen de la Bodega del Fin del Mundo ya se ha convertido en un clásico y típico varietal Patagónico elaborado por el Lic. Ricardo Galante.
Este joven Merlot es conducido en plantaciones con cordón bilateral y el vino macera de manera tradicional tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, luego de su descube pasa a hacer su fermentación maloláctica en contacto con duelas de roble francés y americano, finalmente se filtra y fracciona.
Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.
Aroma: mermelada de ciruela con toques vegetales y de ají verde, buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: firme y nervioso, con ataque seco y alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,6º; tiene cuerpo medio, rico, y persistencia media.
Valor: $ 5.500
Mi Opinión: Correcta
Conclusión: Firme Merlot Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a mermelada de ciruela con toques vegetales y de ají verde. En la boca se comporta nervioso con correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.
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