La línea Old Vineyard de la Bodega Humberto Canale, proviene de antiguos viñedos implantados en 1937 y en esta oportunidad les acerco al semillón que es elaborado bajo la enología del Lic. Horacio Bibiloni.
El viñedo es cosechado a fines de Marzo para luego realizar un proceso de desborre en piletas de cemento de 9000 litros y a posterior se lo traspasa a tanques de acero inoxidable para su fermentación por 15 días entre temperaturas de 14 a 16 °C. Finalmente se trasiega a otras vasijas para clarificarlo, estabilizarlo y luego fraccionarlo.
Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Conclusión: Suave Riesling patagónico de Gral. Roca (Río Negro) con aromas a duraznos, cítricos y toques de caramelo. En la boca se comporta vivo con muy buen equilibrio y cierra con persistencia media.
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de duraznos, cítricos y caramelo con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 1000
Aroma: frutado de duraznos, cítricos y caramelo con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 1000
Mi Opinión: Muy Bueno
Conclusión: Suave Riesling patagónico de Gral. Roca (Río Negro) con aromas a duraznos, cítricos y toques de caramelo. En la boca se comporta vivo con muy buen equilibrio y cierra con persistencia media.
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