Para esta nota les describo al Pinot Noir 2021 de la línea Jovem de Bodega Miras, que se elabora en la bodega de Fernández Oro con la enología a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo.
Este Pinot Noir proviene de viñedos orgánicos de Mainqué implantados en el año 2001; luego de la cosecha se macera en frío para continuar con una fermentación tradicional con levaduras indígenas y una maceración de 20 días. La fermentación es realizada en tanques de acero inoxidable, para finalmente ser clarificado con albúmina de huevo y embotellado sin filtrar.
Bodega: Miras
Zona: Mainqué – Río Negro
Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de cerezas y fruta roja con toque vegetal, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con sus taninos apenas secantes. Su graduación alcohólica es de 14º, con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
Valor: $ 1100
Zona: Mainqué – Río Negro
Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de cerezas y fruta roja con toque vegetal, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con sus taninos apenas secantes. Su graduación alcohólica es de 14º, con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
Valor: $ 1100
Mi Opinión: Muy Bueno
Conclusión: Suave Pinot Noir patagónico de Mainqué (Río Negro) con aromas de cerezas, fruta roja y leve toque vegetal. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
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