Les acerco al Pinot Noir 2020 de la etiqueta "Postales Roble" de Bodega del Fin del Mundo. Esta cepa es bastante reciente en la línea de vinos Postales del Fin del Mundo y como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante.
Para la elaboración de este Pinot Noir se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, y maceración muy corta de 7 días a temperatura de 25°C. A posterior se descuba separando los orujos para que siga fermentando sin ellos. El vino tiene un breve contacto con roble y una vez estabilizado se clarifica y fracciona.
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén
Color: rojo granate, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de frutas rojas, cerezas y toque láctico ahumado, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante, con finos taninos. Su graduación alcohólica es de 13,5°, tiene cuerpo bajo a medio, elegante, y persistencia media.
Valor: $ 400Aroma: frutado de frutas rojas, cerezas y toque láctico ahumado, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante, con finos taninos. Su graduación alcohólica es de 13,5°, tiene cuerpo bajo a medio, elegante, y persistencia media.
Conclusión: Suave Pinot Noir Patagónico de San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas a fruta roja, cereza y toques lácticos ahumados. En la boca se comporta fluido y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo a medio, elegante, y persistencia media.
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