El proyecto de la Familia Aicardi se estableció durante el 2011 en San Patricio del Chañar, Neuquén, utilizando el concepto de Single Vineyard y enfocándose en un manejo de viñedo con la menor intervención humana posible, a fin de lograr una fiel expresión del suelo patagónico.
Pinot Noir de la línea Contraflor proviene de un viñedo implantado en el año 2012 y se cosecha durante la primera quincena de marzo de forma manual. La fermentación se realiza de manera tradicional en tanques de cemento con levaduras seleccionadas. El vino no tiene paso por roble y la Bodega cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Nicolás Navío.
Bodega: Familia Aicardi
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: rojo rubí brillante y de muy baja intensidad.
Aroma: frutado de frambuesas con leve toque floral; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y austero, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13.5°; tiene cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
Valor: $ 6300
Mi Opinión: Buena
Conclusión: Vivo Pinot Noir patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de frambuesas y toques florales. En la boca se comporta austero y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
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