De la lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego viene este Wapisa (Ballena) que hace referencia a los cetáceos que deambulan por estas costas patagónicas.
Aunque por Viedma casi no se ven Ballenas es destacable que el grupo inversor (Tapiz) que adquirió la ex Bodega Lapeyrade haya rescatado, alguno de los vinos que se elaboraban por mis pagos.
Este Pinot Noir proviene de San Javier a unos 20 km de Viedma, realiza una pre maceración en frío por 5 días entre 6 y 8 °C para luego fermentar en tanques de acero inoxidable por 8 días a 26 °C, finalmente realiza su fermentación maloláctica y pasa por madera de roble.
Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro
Zona: San Javier – Río Negro
Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de guindas, flores y toque láctico ahumado; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y delicado, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y algo amargos. Su graduación alcohólica es de 12,3°, con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.
Valor: $ 1200
Aroma: frutado de guindas, flores y toque láctico ahumado; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y delicado, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y algo amargos. Su graduación alcohólica es de 12,3°, con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.
Valor: $ 1200
Mi Opinión: Correcto
Conclusión: Correcto y delicado Pinot Noir Patagónico de San Javier (Río Negro) con aromas de guindas, flores y toque láctico ahumado. En la boca se comporta suave, con buen equilibrio y leve amargor. Cierra con cuerpo bajo, fluido, y persistencia media.
Hola Fabian, soy de Patagones, vivo en Buenos Aires, y voy a pasar el fin de semana largo de Carnaval a Bahía Creek, sabes si se puede pasar a conocer la bodega?, comprar alguna caja de vinos?, Desde ya muchas gracias, Slds, Marcelo
ResponderEliminarComo estas Marcelo, gracias por leer el Blog.
EliminarLa Bodega no recibe visitas hasta donde entiendo, intenté contactar con Bodega Tapiz que son los dueños pero nunca he podido ir a visitarlos. Anteriormente a Bodega Océano y la Bodega Lapeyrade te recibían.
Saludos
La bodega está desmantelada hay viñedos
ResponderEliminarEntiendo que están montando una nueva bodega donde estaba la ex Bodega Lapeyrade, lamentablemente no hay información desde Bodega Tapiz para conocer el proyecto.
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