Canale Estate Cabernet Franc 2018

Analizando las etiquetas de la línea Estate de Humberto Canale me encontré con este Cabernet Franc, elaborado por Horacio Bibiloni y que es una cepa bastante reciente dentro de la clásica etiqueta Estate.  

El viñedo es cosechado a mediados de Abril para luego pasar por una maceración prefermentativa en frío por 48 a 72 hs. El vino es elaborado en piletas de cemento de 9000 litros con una crianza parcial del 15% al 20% del volumen en toneles  de 225 lts. de roble francés y americano por 7 meses. Finalmente es filtrado y embotellado para descansar 6 meses antes de su comercialización.

Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro

Color: rojo granate, de brillo medio y media a baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, especias y toque vegetal con rastros ahumados, buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y firme, con ataque seco y acidez media. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con sus taninos presentes algo secantes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,8º; tiene cuerpo medio "elegante" y persistencia media.

Valor: $ 550 
Calidad/Precio: Buena 

Conclusión: Estructurado Cabernet Franc Patagónico de Gral. Roca (RN) con aromas de fruta negra, especias y toque vegetal con rastro ahumado. En la boca se comporta firme y algo secante, con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

PATAGONIA

Foto: Leo F. Ridano (www.leoridano.com)

“Evocando imágenes del pasado, veo que las llanuras de la Patagonia pasan frecuentemente ante mis ojos... 

¿Por qué estos áridos desiertos se han posesionado de tal modo de mi mente? ...

Apenas puedo analizar estos sentimientos...

Las llanuras de la Patagonia son ilimitadas, apenas accesibles.... dan la sensación de haber sido así por muchos siglos y no se vislumbra un límite a su duración en el futuro."

Charles Darwin

Alpataco Chardonnay 2018

En esta oportunidad les acerco al Chardonnay 2018 de la línea Alpataco de la Bodega Familia Schroerder. 

El vino fermenta en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y bajas temperaturas; finalmente se conserva en el tanque con sus borras que son removidas y puestas en suspensión cada 15 días. 

Bodega: Familia Schroeder 
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquen 

Color: amarillo dorado con matiz verdoso y brillante.

Aroma: frutado cítrico, manzana verde y toque meloso, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y delicado, con ataque semi dulce y acidez media. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,2º y cierra con persistencia media. 

Valor: $ 450

Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Delicado Chardonnay patagónico de San Patricio del Chañar - Neuquen (NQN) que presenta aromas frutados a fruta cítrica, manzana y toques melosos. En la boca se comporta vivo y cierra con persistencia media.

Saurus Pinot Noir 2019

Seguimos revisando las nuevas etiquetas de la línea Saurus de los viñedos de la Familia Schroeder en San Patricio del Chañar - NQN. Como siempre la enología está a cargo del Lic. Leonardo Puppato con la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani. 

Este Pinot Noir de la línea Saurus comienza su vinificación con tres días de maceración en frío con agregado de hielo seco y nieve carbónica. Luego fermenta por 10 días de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas y finalmente tres días de maceración posfermentativa. La totalidad del vino permanece en tanques de acero inoxidable y se ponen en suspensión sus finas lías de manera periódica; para finalizar se estabiliza, filtra y embotella.  

Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rojo rubí, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de frutas rojas y frambuesas, con toque herbal, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: austero y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - lateral y leve sensación de acritud. Su graduación alcohólica es de 13,5°, con cuerpo bajo "delicado" y persistencia media a baja.

Valor: $ 250
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Vivo Pinot Noir Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN), de aromas frutados a fruta roja y frambuesas, con toque vegetal.  En la boca se comporta austero con un correcto equilibrio y leve sensación de acritud. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media a baja.

Viñedos del UTOPICO

Vides luego de la poda y con malla antipájaros

En la ciudad de Carmen de Patagones, provincia de Buenos Aires, el Ing. Leonardo Pérez (acá)  se propuso producir una escasa cantidad de vinos naturales, concebidos para el consumo personal y la venta didáctica a los curiosos cazadores de rarezas enológicas. 

Estos "utópicos viñedos" se componen de 220 plantas de las variedades: malbec, cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, merlot, pinot noir, sauvignon blanc, chardonnay y torrontés. Las vides fueron adquiridas en el vivero Mercier de Lujan de Cuyo y son de calidad certificada. Todo el trabajo del suelo, la plantación y conducción del viñedo fue realizado personalmente por Leonardo, que también realiza las tareas  de mantenimiento anual del viñedo y la instalación de las mallas antipájaro. También es el responsable de toda la vinificación de los diferentes vinos que elabora.

Particularmente la cosecha 2020 no fue completa, se realizó un estricta selección de racimos de cada varietal por razones de tiempo y dinero. 

Como casi todos los años se realizaron varias cofermentaciones y experimentaciones. Logrando finalmente unos 113 litros finales.

Todo el vino es elaborado manualmente y sin maquinaria. Desde la molienda y el descobillado, hasta el leve prensado es manual. La fermentación se realiza a temperatura controlada en pequeños tanques y con levaduras francesas seleccionadas.

Mosto Fermentando

Finalizada la fermentación se separa el vino de sus hollejos sin prensado de los mismos, utilizando únicamente el vino de gota. A posterior se deja en tanques especiales para la fermentación maloláctica durante 40 días, para finalmente traspasar el vino a damajuanas de 5 litros y dejarlo en reposo.

La idea es probar diferentes tipos de vinificación y cofermentaciones para lograr vinos que primero le gusten a su hacedor y luego, si queda algún remanente, puedan ser compartidos con personas curiosas y dispuestas a probar vinos naturales. 

Km 1120 Moscatel 2019

La Chacra Moschini (acá) es un proyecto familiar que posee vides en un pequeña parcela dedicada a la horticultura y la fruticultura. La bodega produce vinos artesanales muy honestos y particularmente este varietal corresponde a una partida muy limitada de 600 botellas.

Los viñedos tienen mas de 10 años de implantación y el asesoramiento enológico es realizado por el Lic. Mario Lascano. La cosecha se realizó del 5 al 10 de Marzo con selección de racimos y a posterior se realiza un maceración pelicular de 6 horas previo al prensado.

Bodega: Chacra Moschini
Zona: Ing. Huergo – Río Negro 

Color: amarillo dorado brillante y con leve presencia de gas carbónico.

Aroma: frutado de durazno, uva fresca y toque floral, gran integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y delicado, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 10,7º y cierra con persistencia media. 

Valor: $ 300

Calidad/Precio: Muy Buena

Conclusión: Original y escaso Moscatel patagónico de Ing. Huergo (RN) que presenta aromas de durazno, uva fresca y toque floral. En la boca se comporta delicado y suave, con correcto equilibrio. Cierra con persistencia media.

La Poderosa Malbec 2019

En el mes del Malbec les acerco la etiqueta "La Poderosa" de Bodega del Fin del Mundo, línea de vinos inspirada en la motocicleta Norton que utilizó Ernesto Guevara para recorrer parte de nuestra Patagonia, como siempre la enología de la bodega está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

En la actualidad se elaboran 350.000 botellas de este malbec y su elaboración viene creciendo año a año generando mayor participación en la cartera de vinos de la Bodega y el mercado. El vino se elabora de manera tradicional en tanques de acero inoxidable, fermenta con levaduras seleccionadas y no tiene paso por madera para realzar su perfil frutado. 

Habiendo encontrado rastros ahumados en la cata consulté a la bodega y me comentan que este malbec y el chardonnay presentan esos rastros de humo y no tienen paso por madera, estiman que es un descriptor proveniente de la vinificación. 

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo bordó, de brillo medio y media intensidad.
Aroma: frutado de ciruela, mermelada y leve toque ahumado con buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,9º; tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 270 
Calidad/Precio: Muy Buena 

Conclusión: Suave Malbec Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN) con aromas de ciruela, mermelada y leve toque ahumado. En la boca se comporta suave y fluido con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

Día Mundial del Malbec

Este es el décimo año que se festeja el Día Mundial del Malbec; surgido de una idea de WINES OF ARGENTINA y para promover el Malbec en el mundo.

El día elegido fue el 17 de Abril; porque en esa fecha de 1853 se presentó el proyecto para la creación de la Quinta Normal de Agricultura de Mendoza en la Legislatura provincial. Este hito, propiciado por el Domingo Faustino Sarmiento y empujado por el gobernador Mendocino Pedro Pascual Segura; tuvo en su primer director a Michel Pouget, un francés exiliado y al cual se le atribuyen las primeras implantaciones y desarrollo del Malbec en tierra Mendocina.

En el marco de la asociación Argentina Wine Bloggers, los integrantes nos propusimos una nueva movida participativa con el fin de festejar el día de la cepa que mas identifica a nuestro País en el mundo.

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UTOPICO Cabernet Sauvignon 2018

Desde Utópicos viñedos ubicados en la ciudad de Carmen de Patagones, provincia de Buenos Aires, el Ing. Leonardo Pérez (acá) produce una escasa cantidad de vinos naturales, concebidos para el consumo personal y la venta didáctica los curiosos cazadores de rarezas enológicas.

Este cabernet sauvignon fue cosechado el 17 de Marzo de 2018 a la madrugada, con selección de racimos, despalillado y molienda manual; luego fermentó por 20 días a unos 28°C con levaduras francesas seleccionadas para vinos de guarda.

Finalizada la fermentación se separa el vino de sus hollejos sin prensado de los mismos, utilizando únicamente el vino de gota. A posterior se deja en tanques especiales para la fermentación maloláctica durante 40 días, para finalmente traspasar el vino a damajuanas de 5 litros y dejarlo en reposo.

El fraccionamiento del vino se realiza, en función de la demanda del mismo, en botellas de 375 ml o 750 ml.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: rojo bordó de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra, especias y piracínicos de ají verde; buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y vivo, con ataque seco y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,4º, con cuerpo medio a alto "rico" y persistencia media.

Valor: $ 300 (botella de 375 ml)
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Cabernet Sauvignon Patagónico "natural" de Carmen de Patagones (Bs As), de aromas a fruta negra, especias y piracínicos de ají verde. En la boca se comporta estructurado y vivo, con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio a alto, rico, y persistencia media.

Tenuis Pinot Noir 2018

En esta oportunidad les acerco al clásico Pinot Noir del Alto Valle del Río Negro que proviene de cepas bien arraigadas al terruño de Gral. Roca. La enología está a cargo del Ing. Norberto Ghirardelli quien además es el propietario de la bodega.

Éstas vides de pinot noir fueron implantadas en el año 1994 con plantas provenientes de Francia, del Clon 115 sobre portainjerto Poulsen 1103 y está conducidas en espalderas Guyot.

El viñedo es cosechado en cajas de 15 Kg y el vino fermenta en piletas con maceración prolongada a 24 °C. Con el fin de realzar un perfil frutado se lo cría 4 meses en barrica de roble francés de segundo uso. Su clarificación se realiza con albúmina de huevo y no se realiza su filtrado antes de su fraccionamiento en 1800 botellas.

Bodega: Agrestis
Zona: Gral. Roca - Río Negro 

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta roja, especias y rastros ahumados con su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y suave, su ataque es semi dulce y tiene media acidez. Buen equilibrio en la boca de tendencia central, con taninos ya domados pero presentes. Su graduación alcohólica es de 14,1°, con cuerpo medio "elegante" y persistencia media. 

Valor: $ 500

Calidad/Precio: Muy Buena

 

Conclusión: Elegante Pinot Noir Patagónico de Gral. Roca (RN), de aromas a fruta roja, especias y rastros ahumados. En la boca se comporta suave y redondo, con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio y persistencia media.