Vinos sin Alma

Sigue siendo "moda" en nuestro País y el mundo tener una etiqueta de vino y en algunos casos hasta una Bodega. Por esa situación han pasado desde jugadores de fútbol hasta conductores de TV.

Cuando comienzan a aparecer personas "snob", personas que: según la raíz de la palabra en latín son "sine nobilitate", es decir "sin título nobiliario"; yo no lo asocio a alguien de clase inferior que quiere ser de la clase superior, sino a personas que tienen "ausencia de nobleza en su alma".

Por esto y enfocado particularmente a lo que sucede, donde cada vez mas ricos, famosos y deportistas se inclinan al mundo del vino, a comprar o fundar bodegas, por el solo hecho de tener un objeto mas: un vino; como si fuera una casa o un auto, quería repetir en el blog las siguientes palabras:

"Los ricos contratan a Michel Rolland porque se lo pueden permitir. Compran tecnología porque se lo pueden permitir. Compran tierras en zonas de moda porque se lo pueden permitir. Compran botellas que pesan tanto como el vino porque se lo pueden permitir. Compran estatus porque se lo pueden permitir. Su mundo consiste en "llevar una etiqueta", igual que la gente lleva bolsos de Louis Vuitton impregnados de vinilo. 

Se puede comprar el cuerpo de un vino, pero no se puede comprar su alma."(Alice Feiring)

SAURUS Select Chardonnay 2020

El chardonnay de la línea Select de Bodega Familia Schroeder se cosecha a mediados de febrero con selección de racimos y luego con tecnología de selección de granos en mesa vibratoria por lector óptico; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.

Este vino comienza su vinificación en prensa neumática a baja temperatura por 5 horas antes de ser prensado para luego pasar a tanques de acero inoxidable donde se lo clarifica por frío. El 30% del vino realiza fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano y el 70% restante permanece en tanques sobre sus lías, para finalmente realizar los cortes finales.

Bodega: Familia Schroeder 

Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: amarillo dorado con matiz verdoso y brillante.

Aroma: frutado de lima, ananá y caramelo con toque de manteca, muy buena integración de su alcohol. Volumen alto de aroma.

Sabor: suave y delicado, con ataque semi dulce y acidez media. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con persistencia alta. 

Valor: $ 900

Mi Opinión: Excelente

Conclusión: Delicado Chardonnay patagónico de San Patricio del Chañar - Neuquén de aromas frutados a lima, ananá y caramelo con toque de manteca. En la boca se comporta suave y cierra con alta persistencia.

Bardas al Sur Malbec 2019

El proyecto familiar de la Familia Barragán en Gaiman (Chubut) apunta a producir unas 5000 botellas de vino y cuenta con el asesoramiento del Lic. Mario Lascano.

Este vino proviene de viñedos implantados en 2012 y se vinificó en las instalaciones de la bodega. Se cosecha de forma manual a comienzos del mes de marzo y a posterior el vino fermenta de manera tradicional en tanques plásticos cerrados con levaduras autóctonas y con el agregado de duelas de roble por 3 meses, solo para redondear el vino. 

Se realizan trasvasos para su desborre por decantación en frío para finalizar con una clarificación final y a posterior fraccionar con inyección de nitrógeno para su conservación en botella.

 

Bodega: Familia Barragán
Zona: Gaiman – Chubut 

Color: rojo bordó, de brillo bajo e intensidad media.

Aroma: frutado de ciruelas ácidas con toques florales y vegetales; su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: nervioso y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante, con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 12,9º y cierra con medio, rico, y persistencia media.

Valor: $ 750
Mi Opinión: Bueno

Conclusión: Nervioso Malbec Patagónico de Gaiman (Chubut) con aromas a ciruelas ácidas, toques florales y vegetales. En la boca se comporta vivo, con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y persistencia media.

Ferruccio Favretto Gran Malbec

La Bodega Favretto se encuentra en Villa Regina (Río Negro) y para esta oportunidad les acerco al particular Blend de Malbec de distintas añadas de la etiqueta Ferruccio Favretto. Como siempre la bodega y su enología se encuentran a cargo de Gustavo Favretto.

Este Blend se compone de tres Malbec de diferentes añadas:

50% Malbec 2010 (con 18 meses de paso por barricas de roble francés y americano

30% de Malbec 2017

20% de Malbec 2018

Los vinos fermentan con levaduras seleccionadas a temperaturas de 25°C con una maceración de 15 días. Finalmente se realizan los cortes, se filtran y fraccionan.

Bodega: Favretto
Zona: Villa Regina - Río Negro

Color: rojo bordó de brillo medio y media intensidad.
Aroma: frutado de fruta ciruelas, mermelada y toques especiados; muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: delicado y suave, con ataque dulce y media a baja acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante, con sus taninos presentes y baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,9º; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 500 
Mi Opinión: Muy Bueno 

Conclusión: Suave Malbec Patagónico de Villa Regina (Río Negro) con aromas de ciruelas, mermelada y toques especiados. En la boca se comporta redondo, con muy buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

La Voja Pinot Noir 2020

Les acerco como novedad a la nueva línea de vinos que Agustin Lombroni elabora para su emprendimiento personal y que por el momento se elaboran en la Bodega Gennari de Fernandez Oro.

La uva proviene casi en su totalidad de San Patricio del Chañar (Neuquén) y un porcentaje menor de Mainqué en Río Negro. Luego de su cosecha pasa a fermentar en tanques abiertos con un 10% de racimo entero y otro tanque con agregado de 10% de escobajo; con levaduras seleccionadas. A posterior el vino realiza su fermentación maloláctica en las barricas y se trasiega una vez en invierno para luego realizar su fraccionamiento.

Bodega: Dominio de Freneza

Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo rubí brillante y de baja intensidad. 
Aroma: frutado de fruta roja y flores, con toque láctico y ahumados, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma. 
Sabor: estructurado y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con sus jóvenes taninos presentes. Su graduación alcohólica es de 12,5°, tiene cuerpo medio a bajo, delicado, y alta persistencia.
 

Valor: $ 1500

Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Complejo y estructurado Pinot Noir Patagónico de San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas a fruta roja y flores, con toque láctico y ahumados. En la boca se comporta vivo, con buen equilibrio y sus jóvenes taninos presentes. Cierra con cuerpo medio a bajo, delicado, y alta persistencia.