Dos Pinot Noir del Desierto

Debo reconocer que me sorprendieron gratamente estos dos Pinot Noir de la Bodega del Desierto; por ello pensé que ameritaba subir una entrada con los dos vinos al Blog principal y no dejarlos solo en el catálogo Patagonia Pinot Noir.

Al Desierto Pampa 2007 ya lo conocía de antes, me había gustado y lo subí al catálogo en Abril de este año; este vino pasó 4 meses en roble frances y posee un peso alcohólico de 14°.

El Desierto 25 Pinot Noir 2012 es un vino nuevito y ya consumí dos botellas del mismo, con notas de cata muy buenas. Está fermentado con levaduras seleccionadas, lo cual a mi criterio puede sacarle algo de teruño, y el 100% del vino estuvo 3 meses en barricas de roble francés de segundo uso. Ademas posee un grado alcohólico moderado de 13,5°, y con ello demuestra que se pueden hacer bellos Pinot Noir con poco alcohol y la madera no tan presente.

Vinos algo difíciles de conseguir pero a los cuales vale la pena buscar, recomiendo que los prueben para ver que el Pinot Noir también puede encontrar su camino en La Pampa.

DESIERTO 25 Pinot Noir 2012

Bodega: del Desierto

Zona: 25 de Mayo - La Pampa

 

Color: rojo teja brillante y de muy baja intensidad. 

Aroma: frutado de fruta roja dulce, cerezas y guindado, con tenue toque de ahumados de la madera y caramelo de leche; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma. 

Sabor: redondo, suave y fresco, ataque semi - dulce y acidez media a alta. Gran equilibrio en la boca, se queda bien en el centro y posee taninos presentes pero muy finos y que se domaran en unos meses. Su graduación alcohólica es de 13,5°, con cuerpo bajo "ligero" y persistencia media - alta. 

 

Valor: $ 55

Calidad/Precio: Excelente 

Conclusión: gran Pinot Noir Pampeano, con un aroma de mucha tipicidad y buen volumen, muy frutado pero guardando también de cuidar una sutil complejidad, con madera y alcohol bien integrados. En la boca muestra muy buen equilibrio a pesar de su juventud y taninos sin domar; cierra con cuerpo bajo y muy buena persistencia para su segmento de precio.

Excelente Pinot Noir de La Pampa, un vino fácil de beber pero con mucha personalidad "redondito" por donde se lo mire, seguro que mejora en unos meses, para disfrutar en la próxima primavera. Me gustó mucho.

DESIERTO PAMPA Pinot Noir 2007

Bodega: del Desierto
Zona: 25 de Mayo - La Pampa

Color: rojo granate con matiz ladrillo, de brillo medio y baja intensidad. 
Aroma: frutado medio, mas evolucionado a la mermelada y compota de ciruelas dulces, con toques fruta seca y algo de tabaco; la madera se nota y está levemente alcohólico. Volumen medio - alto de aroma. 
Sabor: redondo, estructurado y untuoso, ataque leve dulce y acidez media-alta. Muy buen equilibrio en la boca, se queda en el centro y algo en los laterales; todavía son notorios sus taninos y se pone algo caliente. Su graduación alcohólica es de 14°, con cuerpo medio "tierno" y persistencia media - alta. 

Valor: $ 90
Calidad/Precio: Buena a Muy Buena  

Conclusión: este Pinot Noir se comportó con muy buena evolución, con casta. A pesar de que su aroma ha perdido la vivacidad de la fruta fresca, evolucionó muy bien hacia bellas complejidades; aunque se nota la madera y su alcohol un poco desintegrados. En la boca está su fortaleza, con gran equilibrio a pesar de su calidez alcohólica; cierra con cuerpo medio y buena persistencia para su segmento de precio.

Buen Pinot Noir de La Pampa, un vino con casta que seguirá mejorando por un par de años mas, en botella. 

 

Consideración Final: dos vinos que me sorprendieron, pero recomiendo buscar y probar el Desierto 25 Pinot Noir 2012. Para disfrutarlo en la previa a la comida, o solamente acompañado con unas almendras; una experiencia muy agradable y alcanzable, con solo 55 mangos.