MIRAS Reserva 2019

En esta oportunidad les acerco al blend reserva de Bodega Miras que se elabora en la bodega de Fernández Oro, con la enología a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo.

Este blend compuesto por Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc proviene de viñedos orgánicos y luego de sus cortes es criado durante 15 meses en toneles de roble francés y americano. Finalmente se clarifica con albúmina de huevo y se embotella sin filtrar.

Bodega: Miras
Zona: Guerrico – Río Negro

Color: rojo bordó de brillo medio y alta intensidad.
Aroma: frutado de frutas negras, fruta seca con toques ahumados y de licor de café, muy buena integración de su alcohol. Volumen alto de aroma.
Sabor: estructurado y sólido con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta gran equilibrio de tendencia central y media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14,5º, con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

Valor: $ 15.000

Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Sólido blend patagónico desde Guerrico (Río Negro) de aromas a frutas negras y  fruta seca con toques ahumados y de licor de café. En la boca se comporta estructurado y con gran equilibrio. Cierra con cuerpo alto, rico, y alta persistencia.

PUNTA NINFAS Pinot Noir 2023

El proyecto Punta Ninfas de Martin Pauluka se encuentra en la zona de chacras de la ciudad de Trelew muy cerca del Río Chubut y cuenta con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

Este Pinot Noir proviene de un viñedo implantado en el año 2017 de dos tipos de suelos uno es franco arcilloso y el otro mixto entre arena y arcilla ya que esta al lado del río. La uva se cosecha durante el mes de marzo y primero se le realiza una maceración en frío por 3 días para luego fermentar en tanques plásticos de manera tradicional y con levaduras indígenas a una temperatura controlada de 26 a 28 °C. Finalmente se clarifica con claras de huevo y se realiza una decantación previo a fraccionar. 

Bodega: Punta Ninfas
Zona: Trelew – Chubut

Color: rojo rubí con matiz teja, de brillo medio y baja intensidad.

Aroma: frutado de frambuesas con toques vegetales; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: vivo y austero con ataque seco y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con leve presencia de gas carbónico. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 8000
Mi Opinión: Buena

Conclusión: Vivo Pinot Noir Patagónico desde Trelew (Chubut) de aromas a frambuesas con toques vegetales. En la boca se comporta austero y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

POSTALES Roble Chardonnay 2023

En esta oportunidad les describo al nuevo Chardonnay 2023 de la etiqueta "Postales Roble" de Bodega del Fin del Mundo; con la enología de la bodega siempre a cargo del Lic. Ricardo Galante . 

La elaboración comienza con un despalillado de los racimos previo al prensado de los granos para pasar a fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable y con levaduras seleccionadas a temperaturas en torno a los 18° C durante 7 días.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de cítricos y banana con toques de miel, muy buena integración de su alcohol. Volumen  medio de aroma.
Sabor: suave y meloso, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 14,8º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 4500

Mi Opinión: Buena 

Conclusión: Suave Chardonnay patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas cítricos y a banana con toques de miel. En la boca presenta buen equilibrio y cierra con persistencia media.