miércoles, 29 de junio de 2022

VENTUS Blend 2021

En esta oportunidad les acerco al clásico Ventus blend entry level de la Bodega del Fin del Mundo y como siempre la enología está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

Para la elaboración de este Blend está compuesto por Merlot, Cabernet Sauvignon y Malbec, con presencia mayoritaria del Cabernet. Se realiza la fermentación de las variedades por separado en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, y una maceración de 18 días. 

A posterior se descuba separando los orujos para que siga fermentando sin ellos y una vez estabilizado se clarifica y fracciona.



Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo rubí de brillo medio y baja intensidad. 
Aroma: frutado de frutas rojas con toques especiados y vegetales, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con sus taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 12,8°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
 
Valor: $ 450
Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Redondo Blend Patagónico de Cabernet, Malbec y Merlot desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de frutas rojas, toques especiados y vegetales. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

FENOMENO Semillón Torrontés 2021

Los Viñedos de San Sebastián se encuentran en la margen norte del Río Negro, en la localidad de Cervantes y pertenecen a la familia Tello Najul.

Este personal blend de 20% semillón y 80% torrontés proviene de antiguos viñedos, de mas de 75 años, conducidos en parral y que tienen sus variedades mezcladas.

Luego de su cosecha con selección de racimos y despalillado, pasan a fermentar las dos variedades juntas en tanques de acero inoxidable con levaduras indígenas; su maceración es de 8 a 9 días y con remontaje, como una fermentación para vino tinto. Luego de la fermentación se produce el escurrido para realizar la fermentación maloláctica. Finalmente no se clarifica ni filtra, solo por gravedad se decanta para fraccionarse.



Bodega: San Sebastián 
Zona: Cervantes - Río Negro 

Color: amarillo dorado brillante. 
Aroma: frutado de duraznos con toques melosos y de ruda, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y untuoso, con ataque semi dulce y baja acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 12° y cierra con persistencia media.
 

Valor: 1100 pesos
Mi Opinión: Bueno

Reseña: Suave y expresivo blend Patagónico compuesto por 80 % Torrontés y 20% Semillón desde Cervantes (Río Negro) de aromas frutados a duraznos con toques melosos y de ruda. En la boca se comporta untuoso con un correcto equilibrio y cierra con persistencia media.

lunes, 20 de junio de 2022

SAURUS Select Cabernet - Cabernet 2020

Este interesante Blend de la línea Select de Bodega Familia Schroeder proviene de un corte de 50 % de Cabernet Sauvignon cosechado en la primera semana de abril y 50 % de Cabernet Franc cosechado en la última semana de marzo, con selección de racimos y luego con tecnología de selección de granos en mesa vibratoria por lector óptico; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.

El vino comienza su vinificación con tres días de maceración en frío, para luego fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas por 10 días; a posterior macera durante 7 días con técnica de sombrero sumergido.

Los vinos fermentan por separado y el Cabernet Sauvignon pasa por 12 meses en barricas de roble Francés y Americano de tostado medio y medio plus. El Cabernet Franc permanece en tanques de acero para resaltar el perfil frutado del corte final.
  

Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 


Color: rojo rubí de brillo medio e intensidad medios. 
Aroma: frutado de fruta negra, eucalipto, ají verde y toques de vainilla; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y firme, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, levemente tánico y con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14°; tiene cuerpo medio, rico, y alta persistencia.

Valor: $ 1500
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Original y estructurado Blend patagónico de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc desde San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de fruta negra, eucalipto, ají verde y toques de vainilla. En la boca se comporta firme, con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, rico, y alta persistencia.

martes, 14 de junio de 2022

Caminos del Vino en CHUBUT

Como cierre de la Edición Patagonia 2022, Caminos del Vino visitó distintos proyectos de la provincia de Chubut para conocer de primera mano los terroirs y las etiquetas que se elaboran en esa provincia. El viaje permitió confirmar que la tarea de los productores no es sencilla por las distancias, el clima extremo y la falta de infraestructura. Sin embargo, la gran amplitud térmica y los vientos colaboran con la sanidad de las uvas, al tiempo que los diferentes tipos de suelos y diversidad de las zonas ofrecen un gran abanico de estilos. Por todo ello, el potencial de Chubut es innegable y se advierte en la frescura de sus vinos, su equilibrada acidez natural y una personalidad única. Como parte de esta investigación Caminos del Vino tiene para compartir importantes hallazgos y también reflexiones por parte de los productores de esta región.

Omar Denaro, Sergio Rodríguez, Emmanuel Gómez y Jorge Cabrera
Chubut, junio de 2022. La provincia de Chubut tiene una brevísima pero muy interesante historia vitivinícola, además de un futuro prometedor que cautiva a miembros de la industria y a consumidores. Se trata de la región vitivinícola de vinos más austral del mundo y la más nueva de la Argentina (En agosto del 2017, se aprobó la ley a Chubut como provincia vitivinícola).
Hoy, se estima que existen cerca de 200 hectáreas plantadas con vid y en términos relativos, Chubut es la provincia que más creció en superficie cultivada entre los años 2010 y 2020, alcanzando un 335%, según el INV. Y se debe porque sus vinos vienen superando las expectativas de los consumidores y de la crítica internacional.

El viaje exploratorio que realizaron Jorge Cabrera y Omar Denaro, ambos comunicadores y organizadores de esta actividad de Caminos del Vino dejó varias “perlitas” y unas cuantas conclusiones alentadoras respecto de lo que puede esperarse de la región en los próximos años, a la vez que puso de relieve los principales obstáculos que impiden un crecimiento aún más veloz.

Un viaje exploratorio y sorprendente

La producción de vid en Chubut se despliega por toda la provincia desde la costa este, atraviesa la zona central y llega hasta los valles cordilleranos. Por el clima extremo, las cepas que mejor se dan son aquellas de ciclos cortos. Según un informe del INV de junio de 2018, el 75% de la superficie cultivada con vid corresponde a las variedades Pinot Noir y Chardonnay, que son además las que mayor crecimiento han registrado en los últimos años. Entre las tintas, también se destaca el Merlot, mientras que el Malbec ocupa el último lugar.

Una característica de la producción chubutense es que se realiza en parcelas de chacras en las que se trabaja a pequeña escala. Por otro lado, la gran amplitud térmica, el clima frío y los vientos colaboran con la sanidad de las uvas y favorecen una maduración de las cepas con una acidez natural que aporta mucha frescura y equilibrio. A ello se le suma la gran diversidad de suelos y las distintas alturas sobre el nivel del mar, que se traducen en una enorme gama de estilos de vinos. Sin embargo, el clima extremo y las heladas exigen cuidados permanentes. Las grandes distancias y la falta de infraestructura también son limitantes. Pero hoy pesan más los pros que las contras y Chubut no para de cautivar a consumidores y críticos internacionales. 

Caminos del Vino conoció proyectos en Gaiman, Bahía Bustamante, Sarmiento, Paso del Sapo, Gualjaina, Trevelin y la Comarca Andina entre otras localidades. El trabajo, se enfocó en conocer a productores, las variedad de terroirs, nuevas zonas, varietales y vinos, y sobre todo descubrieron el potencial que tiene la región. De yapa, los exploradores se llevaron algunas “perlitas” que merecen ser destacadas.
Varios hallazgos sorprendentes
Puesto a resumir los pasajes más relevantes del viaje, Jorge Cabrera, director de Caminos del Vino, enumera algunos hallazgos, a medida que iban llegando a cada una de las diferentes zonas.
  • En Gaiman, la bodega Bardas al Sur -a cargo de Roberto Barragán- está elaborando el Malbec más austral de Argentina y un Pinot Noir de gran calidad.
  • Muy cerca, en Trelew compartimos una degustación junto a Martín Pauluka y Sandra Davies en bodega Punta Ninfas, un pequeño proyecto que ya inauguró su sala de elaboración propia.
  • En Bahía Bustamante, el enólogo Matías Michelini nos presentó el Pinot Noir y el Semillón que elabora a pasos del mar en un marco de naturaleza extrema.
  • El frío y los fuertes vientos aportan a los vinos de Bodega Otronia una marcada acidez natural y un engrosamiento en la piel que potencia los aromas y el sabor.
  • Camino al oeste y luego de dejar atrás Los Altares, otra interesante zona vitivinícola, a unos 180 km antes de llegar a Esquel, en la comuna de Paso del Sapo y a la orilla del río Chubut, también visitamos a Leonardo Giacomino, donde elaboran de manera orgánica Pinot Noir y Chardonnay que salen que se comercializan con la marca Rincón de los Leones.
  • En Gualjaina, la bodega Cielos de Gualjaina -un proyecto comandado por Mariano Miretti y su esposa, Alejandra González- elabora dos blancos de excelencia: un Chardonnay y un Gewürztraminer.
  • Se destaca el Pinot Noir que elabora Viñas del Nant y Fall. Es muy fresco con una acidez tensa y equilibrada que caracteriza a Trevelin.
  • Hacia el oeste, y a un kilómetro del paso a Chile, a orillas del río Futaleufú, está Sendero Lodge, también en Trevelin, donde Darío González Maldonado está al frente de un viñedo exclusivo para bases de espumantes, se trata de 10.000 plantas entre Pinot Noir,  Chardonnay, Sauvignon Blanc y algo de Pinot Gris.
  • Más hacia el norte, hacia la zona de El Hoyo, la comodorense Elsa Guevara de Patagonian Wines está reperfilando muy bien los vinos, buscando más frescura y nuevas etiquetas, y presentando unas burbujas rosadas método champenoise de Merlot.
  • Entre los nuevos proyectos hubo uno que nos llamó mucho la atención: un viñedo a orillas del Lago Puelo (sobre la ruta 16), Hansen - Becerra, guiado también por Darío González Maldonado. Es muy pequeño y está elaborando su segunda vendimia de Pinot Noir y Chardonnay y este año inauguraron su bodega artesanal. Comenzaron en el año 2018 con 300 plantas y hoy tienen 3000.
Por último una mención especial a los sistemas antiheladas por riego por aspersión, de los cuales aprendimos mucho gracias a las explicación de Emmanuel Rodríguez, responsable de Viñas del Nant y Fall .
Omar Denaro, Alejandra González y Mariano Miretti y Jorge Cabrera
El potencial chubutense, por la voz de sus productores:

El enólogo Matías Michelini no duda en afirmar con seguridad que Chubut tiene condiciones espectacularmente buenas para el vino. “Además, por el cambio climático, zonas que eran templadas hoy son calientes y zonas que eran frescas hoy son templadas. Hay un gran futuro para hacer vinos en esta provincia, desde la cordillera hasta el mar”, asegura. Y agrega: “Chubut tiene una impronta de carácter del lugar que es impresionante; sus vinos reflejan frescura, nervio y tienen una intensidad que no es golosa sino profunda. Los enólogos, viticultores e ingenieros agrónomos deben creer en Chubut como un gran lugar para hacer vinos”.

Para Darío González Maldonado, ingeniero agrónomo con más de 25 años trabajando y descubriendo el vino de Chubut, un distintivo de la provincia es la diversidad de estilos: “Cada región chubutense tiene sus cualidades a nivel organoléptico, de cantidad de alcohol, pH, acidez total, eso hace que tengamos productos con identidad según el sector”.

También Juan Pablo Murgia, gerente de Enología del Grupo Avinea, que incluye Bodega Otronia -la más austral del mundo- destaca “el carácter impresionante” de los vinos y la fuerza tremenda de la región: “El frío patagónico les da una acidez, una frescura y una profundidad especial”, confirma.

Por su parte, Daniel Fermani, propietario de Bodega Huancache -localizada en Gualjaina- asegura que pronto los vinos de ese terroir tendrán una IG “muy marcada”. El bodeguero imagina que Gualjaina puede llegar a ser una gran zona vitivinícola “a la que vengan bodegas importantes de Mendoza a comprar un campo, y apostar en serio”, dice.
Viñedos Cielos de Gualjaina es otra referente del lugar, afincada en la zona desde 2010. Mariano Miretti y su esposa María Alejandra González comandan este emprendimiento, cuyos vinos fueron destacados por el crítico Tim Atkin. “Somos docentes y creemos que la viticultura es un modificador de las sociedades. Hemos logrado incorporar a la currícula del colegio y llevar a los chicos a conocer a los productores. La idea es que sus familias puedan hacer un vino y comercializarlo”, dice Miretti.

En 2020el INV reconoció a Trevelin -ubicada al noroeste de Chubut, en el departamento de Futaleufú- como una Indicación Geográfica (IG). Esto fue el corolario de un gran trabajo de las bodegas Casa YagüeNant y Fall y Contra Corriente. “Estamos desde 2004 en la región y siempre pensamos que el Valle de Trevelin era una zona con mucho potencial para cultivos”, asegura Patricia Ferrari de Yagüe, directora de Casa Yagüe Wines.

Lo mismo sucede en el Valle Medio. Leonardo Giacomino, propietario de Bodega Rincón de Los Leones, entiende que “la gente ve que estamos produciendo muy buenos vinos. No queremos producir en cantidad, sino poco vino y excelente. Volvemos a lo natural. Nuestros vinos son totalmente orgánicos, bajo el concepto biodinámico, y la gente está buscando eso”, subraya.

En plena Ruta 40 se encuentra la bodega pionera Patagonian Wines, en la localidad de El Hoyo, su enóloga es Elsa Guevara “Chubut tiene mucho potencial de crecimiento. Con mucho orgullo pertenezco, desde hace19 años, a la bodega pionera de la vitivinicultura en esta provincia. Somos quienes en el año 2016 logramos extender el límite sur de las regiones vitivinícolas en Argentina. Este hecho nos ha dado muchas experiencias, inicialmente ofreciendo vinos muy distintos a los que se consumían en aquellos tiempos, atravesamos distintas tendencias de consumo, incendios, heladas y dificultades de todo tipo. Y algo que no es menor, en estos años tenemos la oportunidad de ver cómo el cambio climático nos sorprende, abriendo la puerta a nuevos varietales, como el Malbec por ejemplo”.

miércoles, 1 de junio de 2022

006 Merlot 2020

El merlot de Bodega Aniello proviene de viñedos ubicados en Mainqué a orillas del Río Negro y está implantado en suelos muy heterogéneos de arcilla, arena y grava; esto último genera la necesidad de cosecharlos y vinificarlos en diferentes momentos.


La enología actualmente es responsabilidad de la Lic. María Eugenia Herrera. La cosecha se realiza en cajas de 15 kg con posterior selección de racimos en cinta transportadora y a posterior pasa a una maceración en frío, por dos días, con una parte de racimos enteros. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en piletas de hormigón con levaduras seleccionadas y parte del vino realiza su fermentación maloláctica en barricas de roble. Finalmente se realiza el corte de los diferentes vinos, se filtra mecánicamente por cartuchos y placas antes del fraccionamiento.


Bodega: Aniello 
Zona: Mainqué - Río Negro 
 

Color: rojo bordó brillo medio y media intensidad. 
Aroma: frutado de ciruelas con toque terroso y piracínico de ají verde con su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: estructurado y firme, con ataque dulce y media a baja acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, levemente tánico y con media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13°; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
 

Valor: 1100 pesos
Mi Opinión: Regular

Conclusión: Correcto Merlot Patagónico de Mainqué (Río Negro) con aromas frutados de ciruelas, toques terrosos y piracínicos de ají verde. En la boca se comporta firme con un correcto equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio y persistencia media.

lunes, 23 de mayo de 2022

Canale Old Vineyard Riesling 2021

La línea Old Vineyard de la Bodega Humberto Canale, proviene de antiguos viñedos implantados en 1937 y en esta oportunidad les acerco al semillón que es elaborado bajo la enología del Lic. Horacio Bibiloni.

El viñedo es cosechado a fines de Marzo para luego realizar un proceso de desborre en piletas de cemento de 9000 litros y a posterior se lo traspasa a tanques de acero inoxidable para su fermentación por 15 días entre temperaturas de 14 a 16 °C. Finalmente se trasiega a otras vasijas para clarificarlo, estabilizarlo y luego fraccionarlo.


Bodega: Humberto Canale
Zona: Gral. Roca – Río Negro


Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de duraznos, cítricos y caramelo con muy buena integración de su alcohol. Volumen  medio de aroma.
Sabor: suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 1000
Mi Opinión: Muy Bueno 

Conclusión: Suave Riesling patagónico de Gral. Roca (Río Negro) con aromas a duraznos, cítricos y toques de caramelo. En la boca se comporta vivo con muy buen equilibrio y cierra con persistencia media.

viernes, 13 de mayo de 2022

MIRAS Jovem Pinot Noir 2021

Para esta nota les describo al Pinot Noir 2021 de la línea Jovem de Bodega Miras, que se elabora en la bodega de Fernández Oro con la enología a cargo del Lic. Marcelo Miras y la asistencia de su hijo Pablo.


Este Pinot Noir proviene de viñedos orgánicos de Mainqué implantados en el año 2001; luego de la cosecha se macera en frío para continuar con una fermentación tradicional con levaduras indígenas y una maceración de 20 días. La fermentación es realizada en tanques de acero inoxidable, para finalmente ser clarificado con albúmina de huevo y embotellado sin filtrar.



Bodega: Miras
Zona: Mainqué – Río Negro

Color: rojo rubí con matiz teja, brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de cerezas y fruta roja con toque vegetal, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor:  suave y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral, con sus taninos apenas secantes. Su graduación alcohólica es de 14º, con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

Valor: $ 1100
Mi Opinión: Muy Bueno

Conclusión: Suave Pinot Noir patagónico de Mainqué (Río Negro) con aromas de cerezas, fruta roja y leve toque vegetal. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

viernes, 6 de mayo de 2022

SAVU Syrah 2020

La Bodega y viñedos de la familia Millaman se encuentran ubicados en San Javier a unos 30 km de Viedma y elaboran vinos artesanales principalmente de Malbec y Syrah.
 
Este Syrah fue cosechado a comienzos de Abril del  2020 en cajas de 20 kg para luego realizarse el despalillado y prensado. El 9/04/2020 comenzó su fermentación en tanque de 30 hL de acero inoxidable, durante 10 días, con una temperatura inicial de 20 °C y en el transcurso de la fermentación se controló la temperatura para no superar los 25°C. 

Sus vinos son típicos de la zona, los únicos embotellados en origen en Viedma y pueden encontrarlos en vinotecas de la zona o en la feria comunal de la ciudad en el puesto de la Bodega Viñas de Lucia.



Bodega: Viñas de Lucía
Zona: San Javier - Río Negro 


Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de moras y ciruelas dulces, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor:  suave y sedoso, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,5°; posee bajo, ligero, y persistencia media. 
 

Valor: $ 500 
Mi Opinión: Muy Buena

Conclusión: Suave Syrah patagónico de San Javier (Río Negro) que presenta aromas de moras y ciruelas dulces. En la boca se comporta sedoso con un correcto equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.

jueves, 28 de abril de 2022

ENCLAVE SUR Chardonnay 2021

El proyecto de Grupo Trafen (Enclave Sur) consiste en agrupar a varios propietarios de chacras con vides para mejorar el "vino artesanal" de cada productor y lograr un buen vino regional que permita identificar la zona del Valle Medio del Río Negro.

Este Chardonnay proviene de viñedos de el Cuadro N° 6 de la Chacra La Modesta de Luis Beltrán, y es elaborado por Carlos Murray con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.

El viñedo se cosechó de forma manual a mediados de Febrero en cajas de 20 kg.; a posterior el vino fermenta de manera tradicional, con levaduras indígenas, en tanque de acero inoxidable y contacto con roble una a temperatura controlada de entre 13 y 15 °C. Solo se elaboraron unos 1000 litros de este Chardonnay.


Bodega: Enclave Sur
Zona: Valle Medio – Río Negro
 

Color: dorado con matiz verdoso.
Aroma: frutado de manzana verde y peras con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y ligero, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 12,5º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 700

Mi Opinión: Buena

Conclusión: Ligero Chardonnay Patagónico del Valle Medio del Río Negro con aromas a manzanas verdes y peras. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con persistencia media.

viernes, 22 de abril de 2022

NEWEN Merlot 2020

En esta oportunidad les acerco la nueva etiqueta de la línea Newen en su varietal Merlot de Bodega del Fin del Mundo; como siempre la enología está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

Este joven Merlot es conducido en plantaciones con cordón bilateral y es la segunda uva tinta que se cosecha en el viñedo, previamente se cosecha el Pinot Noir. El vino macera de manera tradicional tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, luego de su descube pasa a hacer su fermentación maloláctica en contacto con duelas de roble francés y americano, finalmente luego de unos meses se filtra y fracciona.



Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo granate de brillo medio y baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta negra y leves toques de ají verde con muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y austero, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,1º; tiene cuerpo medio a bajo, ligero, y persistencia media.

Valor: $ 600 
Mi Opinión: Muy Bueno 

Conclusión: Redondo Merlot Patagónico de San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas de fruta negra y leve toque de ají verde. En la boca se comporta austero con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.