Los Bonardas de Passionate Wines

Esta entrada muestra los dos bonardas 2012 que hace Matías Michelini para Passionate Wines y la subo porque considero bueno que se experimente con diversas metodologías de elaboración, pero no todo lo innovador es bueno y tengo apreciaciones muy disímiles de los vinos de esta bodega. Estos vinos están "de moda" pero hay que detenerse a catarlos a ciegas contra otros vinos y así poder sacar conclusiones válidas.

Lamento mucho haber tenido comentarios encontrados con varias personas defensoras de estos vinos e incluso con el mismo Matías, pero siempre soy honesto con los vinos que tomo y evalúo; escribo lo que pienso y nadie me paga por ello; además pruebo al vino por botella y pago por las mismas.

Que existan unas cuantas personas que no cumplen estas pautas que respeta el blog, que se suman a la innovación como una moda o prefieren decirle a un enólogo que todo lo que hace es bueno, no es mi problema. Y también aclaro que hay vinos que me gustan de Passionate Wines, como el Montesco Parral o el Agua de Roca.

Un enólogo al cual respeto mucho y ante una crítica que le efectué en persona, sobre uno de sus vinos, me dijo: "Está lleno de gente que elogia mis vinos y eso me gusta pero no me sirve de mucho....". Muchas veces la grandeza se muestra con la humildad en una breve frase.

Vamos a los vinos que caté con uno de mis grupos de cata:   

Inéditos Bonarda Pura 2012

Bodega: Passionate Wines
Zona: Tupungato - Mendoza 

Color: rojo bordó con matiz violeta, algo opaco y de intensidad media. Con rastros de gas carbónico.
Aroma: frutado medio de uva fresca, uva chinche y herbales, algo de hoja de parra. Volumen medio de aroma. 
Sabor: anguloso, mordiente y acidulado, con ataque seco y alta acidez. En la boca presenta desequilibrios de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y media sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 11,4°, con cuerpo bajo "ligero" y persistencia media a baja. 

Valor: $ 72
Calidad/Precio: Mala

Conclusión: extraño bonarda de maceración carbónica. Con aromas frutados pero con algún "verde" que también se nota en boca. En la misma presenta desequilibrios hacia atrás y los laterales por sensaciones de amargos y astringencia que no logran ser compensadas por su dulce y su alcohol, el vino es "anguloso". De cuerpo bajo, cierra con poca persistencia para el segmento de precio.

 
Un "invento fallido" que insistí en probar en esta cosecha 2012 porque la anterior tampoco me gustó. Entiendo el concepto innovador del vino, pero el mismo carece de la ecuación de equilibrio que debería buscar entre los sabores.

Montesco Bonarda 2012

Bodega: Passionate Wines
Zona: Tupungato - Mendoza
 

Color: rojo violeta de brillo medio y media intensidad. 
Aroma: frutado medio de fruta roja ácida, algún verde y rastro terroso. Volumen medio - alto de aroma. 
Sabor: vivo, firme y penetrante, con ataque seco y elevada acidez. En la boca presenta regular equilibrio, de tendencia centro - lateral; con carga tánica moderada y leve sensación de astringencia. Su graduación alcohólica es de 14°, con cuerpo medio "rico" y media a alta media. 

Valor: $ 75
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: un original Bonarda de parral. Con aromas algo salvajes pero agradables y con buen volumen. En la boca presenta regular equilibrio pero está muy vivo, con mucho "nervio" y una carga tánica moderada. De cuerpo medio, cierra con una buena persistencia para el segmento de precio.

 

Un vino "original" para probar algo diferente, con mucha vivacidad y casi nada de dulce. Para darle descanso al paladar de tanta bomba dulce Rollandizada.

Consideración Final: dos bonardas originales y diferentes, el Bonarda Pura un intento fallido a mi criterio. El Montesco Bonarda 2012 merece la pena probarlo para entender que existe otro camino para el Bonarda Argentino (Corbeau Noir). Pienso que esta cepa por lo general no tiene "casta" para elaborar grandes vinos, pero sí se destaca para hacer vinos jóvenes, vivos y de perfil diferente, por sobre las cataratas de Malbec concentrados y dulces que nos invaden.