Verum Reserva Cabernet Franc 2017

En esta entrada les comento otro de los vinos reserva de la bodega Del Río Elorza que elabora Agustín Lombroni en Fernandez Oro. 

Este cabernet franc proviene de un viñedo de hectárea y media de la Bodega, fermenta de manera tradicional con levaduras indígenas y el 10% del volumen con racimo entero. Macera en piletas durante 15 días y se efectúan remontajes suaves para tener menor extracción y apuntar a aromas mas frutados y no vegetales. Finalmente se realiza la fermentación maloláctica en barricas usadas y se cría por 12 meses.

Bodega: Del Río Elorza
Zona: Fernandez Oro – Río Negro 

Color: rojo rubí con matiz violeta, de brillo medio y media intensidad.

Aroma: frutado de fruta negra, especias y flores, con toques de vainilla; su alcohol correctamente integrado. Volumen medio a alto de aroma.

Sabor: estructurado y sobrio, con ataque semi dulce y acidez media. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,1º y cierra con cuerpo medio "pleno" y persistencia alta.

Valor: $ 500 

Calidad/Precio: Muy Buena

Conclusión: Gran cabernet franc patagónico con aromas de frutas negras, especias, flores y toques de vainilla. En la boca se comporta "estructurado" y con buen equilibrio, media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio "pleno" y persistencia alta.