El chardonnay de la línea Estate de Bodega Familia Schroeder se cosecha entre la segunda y tercera semana de febrero con selección de racimos y luego con tecnología de selección de granos en mesa vibratoria por lector óptico; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.
Este vino comienza su vinificación en prensa neumática a baja temperatura por 5 horas antes de ser prensado para luego pasar a tanques de acero inoxidable donde se lo clarifica por frío. El 30% del vino realiza fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y americano y el 70% restante permanece en tanques sobre sus lías, para finalmente realizar los cortes finales.
Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de ananá y frutas tropicales con toques melosos, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fluido, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelanet. Su graduación alcohólica es de 13º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 9.000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Suave Chardonnay patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a ananá y frutas tropicales con toques melosos. En la boca se comporta fluido y cierra con persistencia media.
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