SAURUS Cabernet Sauvignon 2023

El Cabernet Sauvignon Familia Schroeder proviene de viñedos ubicados en San Patricio del Chañar y se cosecha a fines de Marzo y comienzos de Abril, su enología está a cargo del Lic. Leonardo Puppato con la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.

Luego de la cosecha las uvas maceran dos días en frío con protección de CO2 y a posterior pasan a fermentar en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas; finalmente el vino macera a baja temperatura y con técnica de sombrero sumergido. Este vino no tiene paso por madera y una vez estabilizado se lo clarifica y fracciona para su comercialización.  

Bodega: Familia Schroeder

Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rojo bordó de brillo e intensidad medios.

Aroma: frutado de fruta roja con toques especiados y de ají verde, buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: sobrio y austero, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,5º; tiene cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

Valor: $ 8000 

Mi Opinión: Muy Bueno 

Conclusión: Sobrio Cabernet Sauvignon Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a  fruta roja con toques especiados y de ají verde. En la boca se comporta austero con buen equilibrio y baja sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.

WAPISA Sauvignon Blanc 2023

La lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego explica el nombre de este Wapisa (Ballena) Sauvignon Blanc y aunque por las costas marítimas de Viedma casi no se ven Ballenas destaco que el grupo inversor (Tapiz), que adquirió la ex Bodega Lapeyrade, haya rescatado alguno de los vinos que se elaboraban por estas latitudes.

Este Sauvignon Blanc Noir proviene de San Javier a unos 30 km de Viedma, realiza su fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, de forma lenta a una temperatura controlada y no realiza fermentación maloláctica.

Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro

Color: amarillo dorado brillante.

Aroma: frutado de maracuyá con toques de ruda, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.

Sabor: suave y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con alta persistencia.

Valor: $ 15000

Mi Opinión: Muy Buena

 

Conclusión: Fresco Sauvignon Blanc patagónico desde San Javier (Río Negro) de aromas frutados a maracuyá con toques de ruda. En la boca se comporta suave, con muy buen equilibrio y  alta persistencia.

Antigua Bodega Patagónica

 

La Antigua Bodega Patagónica se encuentra ubicada en la localidad de Cervantes donde anteriormente estaba la histórica Bodega Glanz, abandonada por mas de 20 años. El emprendimiento es coordinado por Carlos Banacloy y su familia, que participan en la ejecución del mismo desde diferentes actividades. En primera instancia de debió reactivar parte de la vieja bodega cerrada y vinificar allí las uvas provenientes de una chacra que la familia posee en la zona.

El establecimiento cuenta con 2 chacras: una en la localidad de Cervantes, al pie de la Barda, y otra en la localidad de Mainqué y cuentan con las variedades de Malbec, Merlot, Pinot Noir y Cabernet Franc. 

Actualmente la bodega cuenta con una capacidad de elaboración aproximada de 100.000 litros en tanques de acero inoxidable con diferentes métodos de enfriamiento según la vinificación definida y sala de barricas, además de una embotelladora de alto rendimiento. 

Durante la visita a la bodega nos recibió su responsable Carlos Banacloy y pudimos probar algunos vinos desde tanques en proceso de elaboración, como un blend de blancas y dos malbec uno con mayor concentración que el otro. 

Pudimos conversar sobre la elaboración de su gran Merlot Reserva 2019 (acá), el Pinot Noir Gran Reserva 2022 (acá), el Bellaco Malcriado Merlot 2024 (acá) y el Rosé (acá); todos vinos destacados y muy recomendables. También hablamos sobre la actualidad el mercado, la caída del consumo de vinos y lo que esperan para esta la cosecha 2025 respecto de elaboración de sus vinos.

La Bodega recibe visitas y organiza diversos eventos con degustación de sus vinos; para ello han refuncionalizado un antiguo espacio y construido uno nuevo con muchas comodidades, respetando la arquitectura y con sillas, mesas, tablas, etc. construidas muy originalmente con partes de los toneles de roble que van descartando de la elaboración de vinos, toda este bello trabajo artesanal es realizado por la familia.

Agradezco la posibilidad que me brindó Carlos Banacloy de conocer la bodega y responder mis inquietudes, además de su buen trato y hospitalidad.

NEWEN Pinot Noir 2024

En esta entrada les acerco al Pinot Noir de la línea Newen de Bodega del Fin del Mundo; como siempre la enología está a cargo del Lic. Ricardo Galante.

Este Pinot Noir se cosecha con poca sobre maduración y para su elaboración se realiza una fermentación en tanques de acero inoxidable, con levaduras seleccionadas, y maceración muy corta a temperaturas entre 24 y 26 °C a fin de preservar la fruta. A posterior se descuba separando los orujos para que siga fermentando sin ellos. El vino tiene un sutil contacto con roble y una vez estabilizado se clarifica y fracciona en el mismo año de su cosecha.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar – Neuquén

Color: rojo granate brillante y de muy baja intensidad. 
Aroma: frutado de fruta roja con toque láctico, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma. 
Sabor: vivo y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13,1°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
 

Valor: $ 5000

Mi Opinión: Buena

Conclusión: Vivo Pinot Noir Patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas frutados a fruta roja con leve toque láctico. En la boca se comporta fresco y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.