En esta nota les describo la nueva cosecha del Merlot de la línea Alpataco de la Bodega Familia Schroeder, que se elabora en San Patricio del Chañar - NQN con la enología a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.
Este Merlot comienza su vinificación con dos días de maceración en frío, para luego fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas por 7 a 10 días. La fermentación maloláctica se realiza en los tanques de acero y un 40% del vino pasa por roble francés y americano por 6 meses .
Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: rojo bordó con matiz teja de brillo e intensidad medios.
Aroma: frutado de ciruela dulce, mermelada y leve piracínico de ají verde, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y firme, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - atrás y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,5º, con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
Valor: $ 800
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Típico y redondo merlot Patagónico de San Patricio del Chañar (Neuquén) con aromas a ciruela dulce, mermelada y leve piracínico de ají verde. En la boca se comporta firme con buen equilibrio y media sensación de astringencia. Cierra con cuerpo medio, elegante, y persistencia media.
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