El proyecto de Grupo Trafen (Enclave Sur) consiste en agrupar a varios propietarios de chacras con vides para mejorar el "vino artesanal" de cada productor y lograr un buen vino regional que permita identificar la zona del Valle Medio del Río Negro.
Este Malbec proviene de viñedos del Valle Medio y es elaborado por Carlos Murray con el asesoramiento enológico del Lic. Mario Lascano.
El viñedo se cosechó de forma manual el 25 de Marzo, en cajas de 20 kg.; a posterior el vino macera en frío por 3 días a temperaturas de entre 10 y 12°C para luego fermentar de manera tradicional en tanque de acero inoxidable a temperatura controlada, con levaduras indígenas, cuatro remontajes diarios y una maceración larga de 20 días; además se le practica sangría del 5%. Finalmente el 50% del vino es criado en barricas de roble francés durante 6 meses.
Zona: Valle Medio – Río Negro
Color: rojo rubí de brillo medio e intensidad media.
Aroma: frutado de ciruelas y especias con su alcohol muy bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,4°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Valor: $ 3000Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 14,4°, tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Conclusión: Sobrio Malbec Patagónico desde Valle Medio (Río Negro) con aromas de ciruelas y especias. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
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