La etiqueta Wapisa (Ballena) hace referencia a los cetáceos que deambulan por las costas patagónicas y su nombre proviene de la lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego.
La Bodega del grupo inversor (Tapiz), que adquirió la ex Bodega Lapeyrade, ha rescatado algunos de los vinos que anteriormente se elaboraban en la Zona de Viedma y San Javier.
Este Pinot Noir proviene de San Javier a unos 20 km de Viedma, realiza una pre maceración en frío por 5 días entre 6 y 8 °C para luego fermentar en tanques de acero inoxidable por 8 días a 26 °C, finalmente realiza su fermentación maloláctica y pasa por madera de roble.
Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro
Zona: San Javier – Río Negro
Color: rojo rubí brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesas con toques especiados. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y fluido, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,1°, con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
Valor: $ 16.000
Aroma: frutado de fruta roja y frambuesas con toques especiados. Volumen medio de aroma.
Sabor: vivo y fluido, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,1°, con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
Valor: $ 16.000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Fluido Pinot Noir Patagónico desde San Javier (Río Negro) de aromas a fruta roja y frambuesas con toques especiados. En la boca se comporta vivo y con un buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.
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