En esta entrada les acerco el último Pinot Noir del proyecto de Pedro Adamow y su familia; la bodega se ubica en la localidad de Lago Puelo (Chubut).
El viñedo, implantado en el 2009, se cosecha de forma manual durante el mes de Abril y luego fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El vino se estabiliza durante el invierno para realizar su fermentación maloláctica en barricas de roble francés y permanecer por 12 meses en las mismas.
Bodega: Adamow
Zona: Lago Puelo – Chubut
Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Delicado y vivo Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y flores con toques ahumados. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo y alta persistencia.
Zona: Lago Puelo – Chubut
Color: rojo rubí brillante y de muy baja intensidad.
Aroma: frutado de frambuesas y flores con toques ahumados, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,1°; tiene cuerpo bajo, delicado, y alta persistencia.
Aroma: frutado de frambuesas y flores con toques ahumados, su alcohol muy bien integrado. Volumen medio a alto de aroma.
Sabor: sobrio y vivo, con ataque semi dulce y alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,1°; tiene cuerpo bajo, delicado, y alta persistencia.
Valor: 55.000 pesos
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Delicado y vivo Pinot Noir Patagónico desde Lago Puelo (Chubut) de aromas frutados a frambuesas y flores con toques ahumados. En la boca se comporta vivo y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo y alta persistencia.
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