La lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego explica el nombre de este Wapisa (Ballena) Sauvignon Blanc y aunque por las costas marítimas de Viedma casi no se ven Ballenas destaco que el grupo inversor (Tapiz), que adquirió la ex Bodega Lapeyrade, haya rescatado alguno de los vinos que se elaboraban por estas latitudes.
Este Sauvignon Blanc Noir proviene de San Javier a unos 30 km de Viedma, realiza su fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, de forma lenta a una temperatura controlada y no realiza fermentación maloláctica.
Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro
Zona: San Javier – Río Negro
Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de maracuyá con toques de ruda, muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta muy buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con alta persistencia.
Valor: $ 15000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Fresco Sauvignon Blanc patagónico desde San Javier (Río Negro) de aromas frutados a maracuyá con toques de ruda. En la boca se comporta suave, con muy buen equilibrio y alta persistencia.
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