10 "Diez" Años

Llegaron los 10 años del Blog y, habiendo escrito unas 540 notas que representaron mas de 305.000 páginas vistas, me alegra sobremanera haber podido mantener la continuidad para difundir al "Vino Patagónico" y la actualidad de sus Bodegas. 

Para el 2020 espero poder seguir el camino que hace 10 años dio origen al Blog, intentando, si el tiempo lo permite, subir algunas notas sobre las Bodegas y sus enólogos.

Como siempre lo mas importante son USTEDES, por ello: 

Gracias por leer el blog !!!  

El Desterráu

Los Utópicos viñedos del Ing. Leonardo Pérez (acá) se ubican en la ciudad de Carmen de Patagones (Bs. As.) y producen una escasa cantidad de vinos naturales, sin agregados de sulfitos, que fueron concebidos para el consumo personal y la venta "face to face" a los enófilos curiosos.

En esta oportunidad les acerco una de sus novedades, este blanco tipo Jerez se compone de un 80% de Chardonnay 2017 y un 20% de Sauvignon Blanc 2017, la cosecha fue de manera manual a fines de febrero y se procedió al despalillado y la molienda de forma manual para luego co-fermentar ambas variedades, con levaduras seleccionadas específicas, durante 18 días. Los hollejos son eliminados de forma manual a medida que ascienden en el tanque de fermentación para finalmente trasvasar el vino a otro tanque efectuando su depuración final. Esta vinificación posee fermentación maloláctica, la cual no se practica en la gran mayoría de los blancos de venta comercial.

Finalmente el vino se trasvasa a damajuanas para su reposo por 3 años y el fraccionamiento se realiza en función de la demanda del mismo.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: ajerezado con rastros de durazno, nuez y toques balsámicos; buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: mordiente y vivo, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - lateral. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.

Valor: $ 300 (botella de 500 ml)
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Ajerezado Patagónico "natural" de Carmen de Patagones (Bs As); de aromas a durazno y nuez con toques balsámicos. En la boca se comporta mordiente y vivo, con buen equilibrio. Cierra con persistencia media.

Calfulen Pinot Noir 2018

La bodega Videla Dorna es un emprendimiento familiar que nace a partir de la vieja bodega de Beltrán, en el Valle Medio del Río Negro. Los uvas utilizadas en este vino provienen de viñedos de Luis Beltrán y Lamarque de 10 y 35 años de edad. 

La enología está a cargo del Lic. Mario Lascano, uno de los enólogos mas reconocidos del Valle del Río Negro y que vinifica en diferentes lugares del Alto Valle y Valle Medio.

Este vino 2018 fue cosechado a comienzos de Marzo y, luego de una doble selección de racimos, tuvo una maceración pre-fermentativa de 3 días. La fermentación se realizó con levaduras seleccionadas en pequeños tanques y piletas de hormigón; finalmente fue criado por 10 meses en roble francés.

Bodega: Videla Dorna 
Zona: Luis Beltrán – Río Negro

Color: rojo granate con matiz teja, de brillo medio y media a baja intensidad.

Aroma: frutado de cerezas, fruta seca y toques ahumados, su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: redondo y suave, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con finos taninos presentes. Su graduación alcohólica es de 14°, tiene cuerpo bajo "delicado" y persistencia media.

Valor: $ 400
Calidad/Precio: Muy Buena

Conclusión: Redondo Pinot Noir Patagónico de Luis Beltrán (RN), de aromas a cerezas y fruta seca con toques ahumados. En la boca se comporta "suave" y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, delicado, y persistencia media.

UTOPICO Malbec 2019

Los Utópicos viñedos del Ing. Leonardo Pérez (acá) se ubican en la ciudad de Carmen de Patagones (Bs. As.) y producen una escasa cantidad de vinos naturales, sin agregados de sulfitos, que fueron concebidos para el consumo personal y la venta "face to face" a los enófilos curiosos.

En esta oportunidad les acerco al nuevo malbec 2019 que fue cosechado de manera manual el 30 de Marzo, con selección de racimos, despalillado y molienda; para luego fermentar por 20 días a unos 28°C con levaduras francesas seleccionadas.

Luego de la primera fermentación, se utiliza solo el vino de gota, se produce la fermentación maloláctica en tanques de 30 litros con trampas de aire. A posterior se traspasa el vino a damajuanas de 5 litros y se lo deja por 6 meses en reposo. Para su estiba final se lo filtra y traspasa a botellas de 750 ml.

El fraccionamiento del vino se realiza, en función de la demanda del mismo, en botellas de 375 ml con un costo al público de $ 300 la botella.

Bodega: Viñedos del Utópico
Zona: Carmen de Patagones – Buenos Aires

Color: rojo violáceo brillante y de media intensidad.
Aroma: frutado de ciruela con toques balsámicos y buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: redondo y vivo, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central, con baja sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,4º, con cuerpo medio "elegante" y persistencia media.

Valor: $ 300 (botella de 375 ml)
Calidad/Precio: Buena

Conclusión: Malbec Patagónico "natural" de Carmen de Patagones (Bs As) para los cazadores de rarezas; de aromas frutados a ciruela con toques balsámicos. En la boca se comporta "redondo" y vivo, con buen equilibrio. Cierra con cuerpo medio "elegante" y persistencia media.

Ventus Roble Cabernet Sauvignon 2019

En esta oportunidad les acerco al cabernet sauvignon de la línea Ventus Roble de la Bodega del Fin del Mundo; que es elaborado por su enólogo el Lic. Ricardo Galante.

El viñedo se cosecha a partir de mediados de marzo, siendo el corazón de la cosecha entre fines de marzo y principios de abril. El vino pasa por una maceración tradicional de 8 a 10 días con incorporación de chips de roble durante la fermentación. Luego se descuba con la idea de no sobre extraer demasiado y a fin de lograr un vino joven, frutado y bebible. Aproximadamente el 40% del vino se pone nuevamente en contacto con roble, para luego realizar los cortes, clarificar y fraccionar.

Bodega: del Fin del Mundo
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén 

Color: rojo bordó, de brillo medio y media intensidad.

Aroma: frutado de fruta negra y mermelada, con piracínicos de ají verde y vainilla ahumada; con su alcohol correctamente integrado. Volumen medio de aroma.

Sabor: sobrio y firme, con ataque semi dulce y media a alta acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - atrás, con sus jóvenes taninos presentes y media sensación de astringencia al final de la cata. Su graduación alcohólica es de 13,8º y cierra con cuerpo medio "elegante" y persistencia media.

Valor: $ 220
Calidad/Precio: Muy Buena

Conclusión:  Sobrio Cabernet Sauvignon Patagónico de San Patricio del Chañar (NQN). Aromas a fruta negra y mermelada, con piracínicos de ají verde y vainilla ahumada. En la boca se comporta "firme", con sus taninos presentes, media sensación de astringencia y correcto equilibrio. Cierra con cuerpo medio "elegante" y persistencia media.