De la lengua Yamana de los aborígenes de Tierra del Fuego viene este Wapisa (Ballena) que hace referencia a los cetáceos que deambulan por estas costas patagónicas.
Aunque por Viedma casi no se ven Ballenas es destacable que el grupo inversor (Tapiz) que adquirió la ex Bodega Lapeyrade haya rescatado, alguno de los vinos que se elaboraban por mis pagos.
Este Pinot Noir proviene de San Javier a unos 20 km de Viedma, realiza una pre maceración en frío por 5 días entre 6 y 8 °C para luego fermentar en tanques de acero inoxidable por 8 días a 26 °C, finalmente realiza su fermentación maloláctica y pasa por madera de roble.
Bodega: Fincas Patagónicas - Tapiz
Zona: San Javier – Río Negro
Zona: San Javier – Río Negro
Color: rojo rubí brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de fruta roja y cerezas con toque láctico ahumado; su alcohol algo en primer plano. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y plano, con ataque dulce y media a baja acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 13,6°, con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Valor: $ 11.000
Aroma: frutado de fruta roja y cerezas con toque láctico ahumado; su alcohol algo en primer plano. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y plano, con ataque dulce y media a baja acidez. En la boca presenta correcto equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 13,6°, con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Valor: $ 11.000
Mi Opinión: Regular
Conclusión: Suave Pinot Noir Patagónico desde San Javier (Río Negro) de aromas a fruta roja y cerezas con toque láctico ahumado. En la boca se comporta plano y con un correcto equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
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