El Pinot Noir de la línea Estate de Bodega Familia Schroeder se cosecha de forma manual a fines de febrero y comienzos de Marzo con selección de racimos en mesa vibratoria; la enología se encuentra a cargo del Lic. Leonardo Puppato y la asistencia del Lic. Mariano Diletti Brovedani.
El vino comienza su vinificación con tres días de maceración en frío con 30 % de grano entero, para luego fermentar de manera tradicional en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas por 12 días; a posterior macera 3 días de maceración postfermentativa. El vino no tiene paso por roble.
Bodega: Familia Schroeder
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Zona: San Patricio del Chañar - Neuquén
Color: rojo rubí brillante y de baja intensidad.
Aroma: frutado de frambuesas y flores con leve toque láctico; su alcohol bien integrado. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y sedoso, con ataque dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia centro - adelante. Su graduación alcohólica es de 14°; tiene cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
Valor: $ 7000
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Suave Pinot Noir patagónico desde San Patricio del Chañar (Neuquén) de aromas a frambuesas y flores con leve toque láctico. En la boca se comporta sedoso y con buen equilibrio. Cierra con cuerpo bajo, ligero, y persistencia media.
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