El Blend de uvas blancas de la línea Intimo de Humberto Canale proviene de viñedos propios que la bodega posee en Gral. Roca y es elaborado por el Lic. Horacio Bibiloni.
El blend está compuesto por un 60% de Sauvignon Blanc y un 40% de Semillón; los viñedos son cosechados entre la primera y la segunda semana de Marzo y luego del despalillado los granos son prensados de manera neumática para pasar a piletas de 9000 litros, donde se realiza el desborre con frío y enzimas. A posterior el vino pasa a fermentar en tanques de acero inoxidable por 15 días a temperatura controlada entre 15 y 17 °C, finalmente se lo trasiega a otro tanque para clarificarlo y estabilizarlo antes de ser fraccionado.
Zona: Gral. Roca – Río Negro
Color: amarillo dorado brillante.
Aroma: frutado de maracuyá y cítricos con toques de ruda muy buena integración de su alcohol. Volumen medio de aroma.
Sabor: suave y fresco, con ataque semi dulce y media acidez. En la boca presenta buen equilibrio de tendencia central. Su graduación alcohólica es de 13,4º y cierra con persistencia media.
Valor: $ 6500
Mi Opinión: Muy Buena
Conclusión: Suave blend Patagónico desde Gral. Roca (Río Negro) de aromas a maracuyá y cítricos con toques de ruda. En la boca se comporta fresco con buen equilibrio y cierra con persistencia media.
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