Probando Tempranillos

Latitud 33 Tempranillo 2010

Bodega: Chandon

Zona: Valle de Uco – Mendoza

 

Color: rojo violáceo brillante y de intensidad media.

Aroma: frutado medio de frutas negras, algo de ciruelas e higos y se le nota bastante la vainilla de la madera. Volumen medio de aroma.

Sabor: carnoso, tánico y meloso, el ataque es dulce y tiene acidez media. Correcto equilibrio en la boca con tendencia centro - adelante, casi sin amargos. Aún tiene gas carbónico y está con aguja (efervecencia). Su graduación alcohólica es de 14.4° y tiene persistencia media - baja.

 
Valor: 28 pesos

Calidad/Precio: Regular a Buena

Conclusión: muy buena opción para un tempranillo en este rango de precio, es un vino fácil de tomar, "amigable y diferente". Se le puede criticar que se nota demasiado la madera y la sensación de aguja en la boca; pero si lo abrimos y servimos un rato antes o si lo traspasamos a otro recipiente, esto se elimina.

Finca La Linda Tempranillo 2008

Bodega: Luigi Bosca

Zona: Barrancas – Mendoza

 

Color: rojo granate algo opaco y de intensidad media.

Aroma: frutado medio de frutas rojas dulces, ciruela en compota, mermelada, algo de flores, hierbas, tierra y ahumados de la madera. Buén volúmen de aroma muy fino.

Sabor: suave, pastoso y delicado, el ataque es dulce y tiene acidez media-baja. Muy buén equilibrio en la boca, es raro, primero está adelante, poco en el centro y al final los amargos lo llevan hacia atrás. Su graduación alcohólica es de 14° y tiene persistencia media.

 
Valor: 48 pesos

Calidad/Precio: Buena

 
Conclusión: uno de los vinos elegidos en Vino Sub 30 2010, me gustó mucho, es muy particular, con una nariz compleja y delicada. En la boca me desorientó el equilibrio, está bién, pero resulta extraño como se comporta, es como si destacara adelante y atras, sin casi pasar por el centro de la lengua. 

Que decir de estos dos vinos? Me autoflagelo y admito que siempre he tenido un prejuicio con Chandon?. Probé toda la línea 2010 de Latitud 33 motivado porque en la Cata Interblog me había gustado el Cabernet 2010 y puedo decir, a modo de reivindicación, que la línea 2010 tiene un buén Cabernet, un correcto Sauvignon Blanc y un "diferente" Tempranillo, todos a un precio correcto. Estos vinos suelen verse en precios de "promoción" bastante seguido y si podemos encontrarla en esos precios pasan a tener Buena relación Precio/Calidad. Ademas me siento menos "marciano", porque es la primera vez que coincido en algunos puntos de este vino con la Sommelier de moda en nuestro País!!!

El Tempranillo de La Linda 2008: es un placer, un tempranillo muy fino de aromas, está justo para tomarse, no esperarlo mas. Lástima que ya se ve poco en el mercado y me tendré que conformar con las 3 botellas que quedan juntando ceniza volcánica en mi enoteca.

Mas info en: http://www.bodegaschandon.com.ar

Mas info en: http://www.luigibosca.com.ar/

"2" BUENAS OPCIONES

De paseo por Puerto Madryn, estuvimos probando distintas opciones de vino de las cuales rescato estas dos como buenas y accesibles para restaurantes.

El Finca Roja Corte Patagónico es un clásico de Universo Austral que sigo hace tiempo y casi nunca defrauda, en tanto el Suter Etiqueta Marrón lo pedí pensando en un intercambio que tuvimos con Antonio de Vinos Oasis Sur  sobre que ya casi no se veían vinos de Chenin Blanc (Pinot de la Loire) de San Rafael - Mendoza; hay una discusión sobre estas variedades pero ademas de traerne recuerdos de la mesa familiar de la niñez, para mí, el Suter será siempre un Chenin Blanc de San Rafael. La nota de Antonio acá

FINCA ROJA Corte Patagónico 2010

Bodega: Universo Austral

Zona: Añelo - Neuquén

Color: rojo bordó con algún reflejo violeta, algo opaco y de intensidad media.

Aroma: buén frutado, con ciruela, frutilla y algo de pimienta, agradable herbal y  está apenas alcohólico. Volúmen medio de aroma.

Sabor: carnoso y tánico, con ataque dulce y acidez media. En la boca se comporta en el centro - adelante, y se notan bastante los taninos aún inmaduros. Su graduación alcohólica es de 14,5° y tiene persistencia media-baja.

Valor: $ 30

Calidad/Precio: Regular a Buena

 

Conclusión: vino correcto por $ 30, la verdad es que me había gustado mas la edición 2007 y 2008 de este vino. Igual la cosecha 2010 sigue siendo un "original clarete” elaborado con Pinot Noir y Merlot de los terruños donde mejor se dan estas variedades. Está un poco "rudo", se notan sus taninos jóvenes, pero seguro que va a mejorar con unos meses mas en botella.

Mas información en: http://www.universoaustral.com/


SUTER Etiqueta Marrón

Bodega:Suter

Zona: San Rafael - Mendoza

Color: amarillo dorado claro y brillante.

Aroma: frutado medio, donde predominan los cítricos como la lima y el limón, mas algo de durazno blanco y leve toque herbal. Volúmen bajo de aroma.

Sabor: nervioso y fluido, con ataque seco y acidez elevada. En la boca se comporta en el centro-lateral y atras, tiene un leve amargor que no lo desmerece pero lo tira hacia el fondo de boca. Su graduación alcohólica es de 12,8° y tiene persistencia media-baja.

Valor: $ 18

Calidad/Precio: Buena

 

Conclusión:  se destaca que es bién seco y algo acidulado; el amargor del final no lo desmerece para nada y va perfecto con carnes blancas. Lamentablemente la página de la bodega no funciona y el vino no indica el año de cosecha, pero es una muy buena opción por 18 mangos.

UVAS TINTORERAS

Las uvas tintas utilizadas en la elaboración de vinos tienen su pulpa sin color, por ello el jugo escurrido de estas uvas es sin color. Así los vinos tintos se tiñen con el color de la cáscara de la uva; por lo cual es posible hacer un vino blanco a partir de una uva tinta, como en el caso del Pinot Noir que se utiliza en general para la elaboración de los vinos espumosos.

Pero existen uvas como la ALICANT BOUSCHET Y ASPIRANT BOUSCHET que tienen la pulpa con color, por lo cual su jugo ya tiene color tinto. Estas uvas tintoreras estan autorizadas por INV para elaborar vinos o utilizarlas en el corte de los mismos y hay otras uvas tintoreras americanas, que tienen mayor poder colorante, que están condicionadas por en INV. Por ello el INV emitió una resolución diciendo que "Todo productor que vaya a implantar variedades tintoreras, deberá comunicar previamente tal intención en la oficina del INV de su jurisdicción"

Todo esto salió a la luz porque algunos productores utilizaban en sus vinos “uvas tintoreras americanas” no autorizadas.

Mas info  http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=460168

Ahora bién, en Francia están prohibidas todas las uvas tintoreras, incluso las que autoriza el INV y en Argentina ya hay implantadas 500 hectáreas en San Juan y 3000 en Mendoza; desconozco en otras regiones pero supongo que también habrá. Incluso algunos viñateros del valle de UCO han armado una movida para prohibirlas.  

Este tema debería generar una ardua discución y mecanismos de control, dado que el INV regula y autoriza algunas uvas tintoreras, pero no controla su utilización en la elaboración final de los vinos. 

Conclusión: como consumidor de vino observo que paulatinamente sus colores son mas intensos, y muchas veces esos colores no se corresponden con el típico color de cada cepa, y allí comienzo a preguntarme cosas o sospechar otras, y porque sospecho??? Porque estas variedades tintoreras vienen en franco aumento en el País.

Finalmente creo que sería bueno que el INV o algún ente regule y publique las cantidades que cada bodega tiene implantada de este tipo de uva, por lo menos así los consumidores tendríamos algo de información de la posible forma de elaboración del vino de esa bodega.

SEGUNDA CATA INTERBLOG

Siguiendo con la idea conjunta de varios Blogs, que escribimos de manera independiente sobre vinos, nos propusimos probar 3 Cabernet Sauvignon 2010 del mismo segmento de precios y de distintas regiones de nuestro País. Este tipo de catas a ciegas tiene el objetivo de obtener conclusiones generales y orientar a nuestros lectores para que tengan algún dato mas preciso sobre la enorme cantidad de etiquetas que vemos en el mercado.

A continuación el podio final de los vinos y algunos comentarios someros de los mismos, según mis impresiones y las de los participantes de nuestro grupo de cata. 

Cafayate Cabernet 2010 - $ 23 – 1° Puesto: de Bodega El Esteco del Valle Cafayate - Salta.
Rojo rubí de intensidad media y algo opaco. Aromas con poca fruta y mucho ají verde y herbales. Rudo y anguloso, con acidez muy elevada; está centro laterales y bastante atras de la boca por sus amargos y astringencia. Tiene 13.5° y persistencia media.
Conclusión: estuvo herbal en la nariz y con desequilibrios algo agresivos en la boca, es un vino de Cafayate pero tiene muy acentuado el ají verde y lo vegetal. Estuvo correcto su precio por lo que entregó. Regular a Buena RPC. 

Latitud 33 Cabernet 2010 - $ 28 – 2° Puesto: de Bodega Chandon - Valle de Uco – Mendoza.

Rojo ciruela con reflejos violeta de buena intensidad, el mas intenso de los tres. Frutado de fruta roja, ciruela y frambuesas, bastante ají verde y algo de vainilla y ahumado.

Sólido y estructurado, ataca leve dulce y tiene acidez media; buén equilibrio en la boca con tendencia centro atras y algo de astringencia. Tiene 13.9° y persistencia media-alta.
Conclusión: el que mas gustó de color y en la boca, el mas típico y profundo de los tres cabernet. Buena RPC. 

Postales Cabernet 2010 - $ 22 – 3° Puesto: de Bodega del Fin del Mundo – San Patricio del Chañar - Neuquén.
Rojo rubí con algún destello amarronado y de baja intensidad. Aroma con buena fruta roja dulce y algo de especias y humo. Fundido y lleno, con ataque seco y buena acidez; buén equilibrio con tendencia centro de boca. Tiene 13.8° y persistencia media-baja.
Conclusión: gustó el equilibrio de boca de este vino, pero fué el menos intenso en color y el menos persistente de los tres. Regular RPC. 

Consideración final: otra gran experiencia el poder conocer la visión de otros grupos de cata, a mi entender el orden de los vinos se dió según el que mas gustó en General y me rindo ante los resultados, ya que el mejor vino es el que mas nos gusta a todos.

Particularmente en nuestro grupo de cata, formado por mi esposa y nuestros amigos Laura y Walter, el ganador fué el segundo vino elegido en la Cata Interblog, el Latitud 33 Cabernet 2010, en una decisión unánime. 

Cuando terminamos la cata y cenamos estuvimos comentando que en realidad los tres vinos eran poco relevantes, es que seguramente en el mismo segmento de precios hay otras variedades de uvas que ofrecen mejores relaciones precio calidad, básicamente por la fruta en si misma o porque el cabernet es poco amigable en este segmento de precios.

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